Curry z kurczaka z jabłkami i rodzynkami

Wykonanie

Na targach i w sklepach aż roi się od pięknych, polskich jabłek. Przydrożne jabłonie uginają się od ich nadmiaru.
A mnie naszło na kurczaka z jabłkami. Plan przewidywał "odpalenie" piekarnika, ale... No właśnie: ale.
Ale brak czasu.
Więc stwierdziłam: poeksperymentujemy.
I wyszedł różowawy słodko-ostry sos w stylu indyjskim.
/Chicken curry with apples and raisins
(scroll down to see a recipe in English)
Składniki:
2 piersi z kurczaka
2 cebule
2 jabłka
garść rodzynek
1-2 łyżki przyprawy tandoori masala
3 cm kawałek świeżego imbiru
2 ząbki czosnku
mały jogurt naturalny
2 łyżki sosu sojowego
olej do smażenia
Przygotowanie:
Kurczaka pokroić w kostkę i wymieszać z sosem sojowym. Cebulę posiekać i podsmażyć na patelni. Następnie dodać kurczaka i smażyć ok. 5 minut. Zredukować ogień, dodać świeżo starty imbir, rozgnieciony czosnek, przyprawę tandoori masala i rodzynki. Dusić pod przykryciem przez chwilę, następnie dodać pokrojone w cienkie plasterki jabłka i kilka łyżek wody. Dusić przez ok. 10 minut. Wymieszać z jogurtem naturalnym i podawać.
Ingredients:
2 chicken breasts
2 onions
2 apples
handful of raisins
1-2 tablespoons tandoori masala spice
3 cm piece of fresh ginger
2 cloves of garlic
a little plain yogurt
2 tablespoons soy sauce
oil for frying
Preparation:
Cut chicken into cubes and mix with soy sauce. Chop the onion and fry in a pan. Then add the chicken and fry for approx. 5 minutes. Reduce heat, add freshly grated ginger, crushed garlic, tandoori masala and raisins. Cover and simmer for a minute, then add thinly sliced ​​apples and a few tablespoons of water. Simmer for approx. 10 minutes. Mix with the yoghurt and serve with rice.