Przekąski z łososia i szpinaku

Wykonanie

Po świątecznym nadużywaniu, pora na lekkie przekąski, idealne na szampańskie imprezy, by czuć się lekko i sprawnie. Polecam smaczne pasty z łososia i szpinaku do podawania na przykład z ryżem, z jajkami, babeczkami lub tak, jak poniżej w przepisie na podpieczonym tostowym chlebie.
Składniki
porcja na spory półmisek
200 g łososia wędzonego
200 g mrożonego szpinaku
150 g półtłustego twarogu lub serka mascarpone
1 łyżka masła
1-2 łyżki soku z cytryny
szczypta ziół prowansalskich
ząbek czosnku lub szczypta suszonego
szczypta mielonej gałki muszkatołowej
sól, pieprz do smaku
do formowania użyłam foremek do ciastek - najlepiej sprawdziła się gwiazdka - pasuje do Świąt i karnawału. Bardzo proste przekąski do przygotowania. Wystarczy użyć foliowego woreczka do celów spożywczych i nakładać... Potem przylepiać gwiazdki do siebie. Miłej zabawy!
Przygotowanie
Przepis na filmie
Szpinak podgrzewam na niewielkim ogniu i mieszam, by dobrze odparować nadmiar wody. Pod koniec dodaje zioła, gałkę, czosnek, masło, sól, pieprz. Mieszam. Chwilę podgrzewam i studzę.
Podpiekam wykrojone chlebki (dobrze by było zrumienić je z obu stron - tak naprawdę to trwa chwilę na funkcji grilla w piekarniku- minuta, dwie, może trzy - to zależy od piekarnika, dlatego trzeba tego przypilnować, bo spalą się w moment).
Miksuję blenderem łososia z połową sera, pieprzu i sokiem z cytryny. Łosoś dość słony, dlatego praktycznie nie solę a ser łagodzi jego słoność. Cytryna zaś daje mu o wiele więcej smaku.
Miksuję blenderem wystudzony szpinak z drugą połową sera i w razie potrzeby przyprawiam solą i pieprzem.
Może wykorzystacie przepis na Sylwestra lub w karnawale. Polecam.
Korzystając z okazji Życzę Wam Kochani Wszelkiej Pomyślności w Nowym Roku 2015