Przecież szpinak i łosoś bardzo dobrze ze sobą współgrają:)

Wykonanie

Jestem miłośniczką szpinaku i uwielbiam przygotowywać go w różnych wersjach.
Dziś wybór padł na makaron ze szpinakiem, z dodatkiem łososia i kremowego serka.
Dla 2 osób:
200 g makaronu spaghetti
3 garści świeżego szpinaku
150 g wędzonego łososia
200 g serka mascarpone
1 papryczka chili
2-3 ząbki czosnku
pieprz, sól
gałka muszkatołowa
1 łyżka masła
1 łyżka soku z cytryny
Do wrzącej, wcześniej osolonej wody wrzucamy makaron i gotujemy go al dente (czas gotowana skracamy o 2 minuty niż czas podany na opakowaniu). Gotowy odcedzamy.
Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła, dodajemy posiekany drobno czosnek oraz czerwoną papryczkę chili, smażymy na wolnym ogniu około 1 minutę. Dodajemy szpinak,a po 2-3 minutach mascarpone, mieszamy do momentu aż ser się rozpuści. W tym momencie na patelnię możemy włożyć rozdrobnionego wcześniej łososia, wlewamy łyżkę soku z cytryny i mieszamy. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową. Do przygotowanego sosu dodajemy makaron, trzymamy na ogniu 1,5-2 minuty, wykładamy na talerze, smacznego!