Kurczak na warzywach idealne danie

Wykonanie

Zdjęcie, nawet najlepsze, nie odda smaku delikatnego mięsa drobiowego, skąpanego w naturalnym sosie z warzyw. Soczysty i mięciutki kurczak wzbogacony aromatem grzybów, pozbawiony skóry, w której aż kipi od kalorii. Kolejna zaleta mojej propozycji na wyśmienity obiad to łatwość przygotowania. Potrzebujemy trochę aromatycznych jarzyn, mięso (może być także indyk, wołowinka, czy jakieś inne - trzeba będzie jednak wówczas, wydłużyć czas pieczenia) i naczynie żaroodporne koniecznie z przykryciem. To bardzo łatwe i pyszne danie, bez zbędnych naczyń i ceregieli.
Składniki:
porcja na 3 osoby
3 udka kurczaka
6 ziemniaków
2 marchewki
2 pietruszki
skrawek selera
5-6 pieczarek
kilka różyczek brokuła
1 jabłko
1 cebula
4-5 łyżek oleju
2 ząbki czosnku
kilka łodyżek świeżego tymianku (opcjonalnie, bo jest także obecny w suszu ziół prowansalskich)
zioła prowansalskie
sól i pieprz
Przygotowanie
1. Udka obieramy ze skóry, opłukujemy pod zimną wodą, oprószamy szczyptą soli, pieprzu i ziołami prowansalskimi. Najlepiej zostawić je w tej prostej marynacie na całą noc lub na kilka godzin. No dobrze, w przypadku kurczaka, wystarczy kilkanaście minut.
2. Umyte warzywa, oprócz cebuli i brokuła, kroimy w grubsze plastry (to ważne, by dobrze poczuć ich niesamowity smak). Pieczarki kroimy również na grube kawałki. Cebulkę, jabłko i czosnek ścieramy na tarce, prosto na wszystkie warzywa w naczyniu żaroodpornym. Solimy kilkoma szczyptami. Dodajemy trochę pieprzu i oprószamy, startymi w dłoniach, ziołami prowansalskimi. Nawet nie musimy mieszać. Polewamy olejem po wierzchu, zostawiając połowę do polania mięska.
3. Układamy mięso na warzywach i polewamy resztką oleju. Przykrywamy pokrywą i pieczemy pierwsze pół godziny w temperaturze 190 stopni C. a drugie pół godziny w 180 stopniach.
Pozdrawiam serdecznie i życzę najciekawszych smaków!