Gruszki:

Wykonanie

Kończy się okres zimowy, kiedy to w deserach pojawiają się co najwyżej owoce z puszki lub jabłka. Czasem w sklepie dostać można ładne gruszki!Z takich okazji trzeba jak najbardziej korzystać. Zwłaszcza przed truskawkowym bumem. Dzisiaj mam dla Was propozycję na sernik z dodatkiem tychże owoców.Jeżeli teraz nie dostaniecie ładnych gruszek, zachęcam do zapisania tego przepisu i wypróbowania go w okresie letnio - jesiennym.
Ciasto:
15 dag mąki pszennej
15 dag mąki żytniej
15 dag cukru
15 dag masła
2 łyżki śmietany
Szczypta sody oczyszczonej
+ziarenka słonecznika i dyni do dekoracji
Z podanych składników zagniatamy ciasto i gotowe wkładamy na pół godziny do lodówki. Dużą tortownicę smarujemy margaryna i posypujemy niewielka ilością bułki tartej. Ciasto cienko wałkujemy na kształt okręgu i przekładamy do foremki, brzegi ciasta odkrawamy i zwinąwszy w kulkę wkładamy do zamrażarki. Ciasto nakłuwamy kilkakrotnie widelcem i wypełniamy masą sernikową.
Masa sernikowa:
1 kg sera
1 szklanka cukru
1 i ½ szklanki jogurtu albo śmietany
1 łyżeczka imbiru
1/3 łyżeczki cynamonu
4 jajka
3 łyżki mąki pszennej
Wszystkie składniki w temperaturze pokojowej umieszczamy w misce i miksujemy do połączenia się składników. Sernik wylewamy na ciasto i zatapiamy w nim karmelizowane, nieco przestudzone gruszki.
Gruszki:
6 gruszek
1 łyżka masła
5 łyżek cukru
Łyżeczka cynamonu
Gruszki obieramy i wycinamy gniazda nasienne a następnie dzielimy na mniejsze kawałki np. ósemki. Masło i cukier rozpuszczamy do stworzenia karmelu, który doprawiamy cynamonem i na niewielkim ogniu karmelizujemy gruszki. Przestudzone zatapiamy w masie sernikowej, a na wierzchu posypujemy startym ciastem z zamrażarki i pestkami dyni i słonecznika. Pieczemy na najniższym poziomie piekarnika w temperaturze 170 stopni przez 1,5 godziny. Studzimy, a następnie podajemy oprószony cukrem pudrem.
Chciałabym Was gorąco zaprosić do wypełnienia ankiety związanej bezpośrednio z moimi badaniami. Za pomoc z góry dziękuję!
http://www.ebadania.pl/438d1888d2cf786b
https://sklep.egmont.pl/ksiazki/kuchnia/p,jakubiak-lokalnie,10893.html