Mini Pizze

Wykonanie

Mini pizze to idealny pomysł na przekąskę zarówno na ciepło jak i zimno. Świetnie sprawdzi się jako przystawka podczas kinderbali lub przyjęć dla dorosłych.
ciasto:
500 g mąki tortowej
1/2 szklanki letniego mleka
1/2 szklanki letniej wody
30 g świeżych drożdży
2 łyżki oleju
1,5 łyżeczki soli
1 łyżeczka ziół prowansalskich
1 łyżeczka cukru
słoiczek marynowanych pieczarek
ok. 150 - 200 g sera żółtego
sos pomidorowy (passata)
przyprawy: oregano, tymianek, bazylia, czosnek w proszku, sól, pieprz
Mini Pizze - Sposób przygotowania:
Drożdże rozpuszczamy w mleku wraz z łyżeczką cukru i 2 łyżkami mąki. Odstawiamy na 10 minut. Po tym czasie dodajemy pozostałe składniki i dobrze zagniatamy ciasto (powinno się je ugniatać minimum 10 minut).
Następnie umieszczamy ciasto w miseczce oprószonej mąką i odstawiamy do podwojenia objętości (minimum 1 h).
Do sosu pomidorowego dodajemy po szczypcie przypraw i dokładnie mieszamy. Ser trzemy na tarce o małych oczkach, a pieczarki kroimy w cienkie plasterki.
Gdy ciasto wyrośnie rozwałkowujemy je na grubość ok. 1 cm i wykrawamy przy użyciu szklanki krążki. Każdy z nich formujemy tak aby brzegi pozostały grubsze. Placuszki smarujemy sosem pomidorowym. wykładamy pieczarki i posypujemy tartym serem (oczywiście można również dodać inne ulubione dodatki).
Mini pizze układamy na blaszce wyłożonej pergaminem i umieszczamy w piecu nagrzanym do temperatury 250 stopni na ok. 4-6 minut (do zrumienienia ciasta).
Podajemy z sosem czosnkowym i ketchupem.