SCHAB PIECZONY W WARZYWACH z białym ryżem

Wykonanie

Pyszne, niezwykle aromatyczne mięso wieprzowe, pieczone z warzywami, podane z białym ryżem, ale równie dobrze można podać je z ziemniakami lub kaszą. Idealna propozycja na smaczny obiad. Smaczny i pożywny przede wszystkim. Zachwyceni będą wielbiciele mięsa, ale nie tylko, bowiem nie brakuje tu również warzyw: pieczona marchewka, seler i pietruszka to idealni towarzysze dla tego mięsa. Obiad, że palce lizać! Smacznego!
Przepis (10-12 porcji):
1,5kg schabu
ocet balsamiczny
4 marchewki
4 pietruszki
1 (średni) seler
sól i pieprz czarny
kilka gałązek rozmarynu
kilka gałązek tymianku
3 łyżeczki papryki słodkiej
2 łyżeczki papryki ostrej
3 łyżeczki oregano
3 ziarna jałowca
2-3 ząbki czosnku
+ Ryż Biały Długoziarnisty Halina
Piekarnik nastawić na 180-200 stopni (opcja grzania: termoobieg). Schab natrzeć octem balsamicznym oraz przyprawami: papryką ostrą i słodką, oregano pieprzem, solą oraz sprasowanym czosnkiem. Przełożyć do naczynia żaroodpornego. Podlać odrobiną wody, dorzucić ziarenka jałowca, tymianek i jałowiec. Przykryć pokrywką. Wstawić do piekarnika. Piec przez 90 minut. W tym czasie umyć, obrać i zetrzeć na grubej tarce warzywa: marchewkę, pietruszkę i seler. Naczynie z mięsem wyjąć z piekarnika i pokroić mięso na grube plastry. Dodać starte warzywa (rozłożyć po całym mięsie). Dolać wodę, tak aby sięgała połowy mięsa. Wstawić ponownie do piekarnika i piec jeszcze przez około 60-90 minut (aż mięso będzie miękkie). Podawać z białym ryżem.