Breakfast's time!: owsiany placek na wspólne pożegnanie studenckich wakacji!

Wykonanie

Stało się. Nadszedł ostatni dzień wakacji. I przy okazji również ostatni dzień września. Cztery miesiące szybko zleciały. Nie napiszę jednak, że zbyt szybko, bo lubię wracać. Na uczelnię jedną i drugą, do codziennych obowiązków, do ludzi przede wszystkim, za którymi zdążyłam się już porządnie stęsknić przez ten czas. Jakie były te wakacje? Dobre. Nawet bardzo dobre! Słoneczne, pełne wrażeń i przygód, pełne spotkań, wyjazdów, przyjazdów, pełne smacznego jedzenia. Jeśli zerknąć wstecz to naprawdę sporo się działo! I gdy tak o tym wszystkim myślę ... Uśmiech. Na mojej twarzy pojawia się uśmiech. Po prostu. Nic dodać, nic ująć, uśmiech oddaje wszystko. Do tego dochodzi głowa pełna wspomnień i całe mnóstwo zdjęć!
Na pożegnanie studenckich wakacji - wspólne śniadanie! Z Karoliną (Kuchnia Smakoszy), Anetą (Planeta Smaku) oraz Judytą (Koktajl Smaku). Temat przewodni? Placek/placuszki owsiane! Dodatki dowolne, każda kombinuje wedle własnych upodobań! Jeśli o mnie chodzi to miałam kilka pomysłów. Pomyślałam jednak, że skoro żegnam wakacje to powinno być jeszcze nieco w letnich klimatach, dlatego smaki takie, a nie inne!
CYTRYNOWY PLACEK OWSIANY z sosem jagodowym
Przepis (jedna porcja):
50g płatków owsianych marki Halina
1 jajko (osobno żółtko i białko)
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
szczypta sody oczyszczonej
sok wyciśnięty z 1/2 cytryny
100ml jogurtu naturalnego
1 łyżeczka startej skórki z cytryny
2 łyżki mąki pełnoziarnistej
miseczka jagód
2 łyżki cukru pudru trzcinowego
1 łyżeczka masła
Płatki owsiane zalać gorącą wodą i odstawić na minimum 20-30 minut (u mnie była to cała noc, najlepiej więc przygotować je wieczorem, a rano będą idealne). Białko jajka ubić, wraz ze szczyptą soli, na sztywną pianę. Następnie do płatków owsianych dodać mąkę, żółtko jajka, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, wyciśnięty sok z cytryny, skórkę z cytryny oraz jogurt naturalny i wymieszać. Dodać ubitą pianę z białek, ponownie wymieszać, bardzo delikatnie, aż do połączenia wszystkich składników. Na rozgrzanej patelni rozpuścić masło. Wylać gotowe ciasto i smażyć po kilka minut z obu stron, aż do zarumienienia. W tym czasie przygotować sos jagodowy: owoce opłukać, wrzucić do rondelka, zasypać cukrem pudrem, podlać odrobiną wody i dusić, na małym ogniu. Gotowego placka przełożyć na talerz, polać sosem jagodowym.