Racuchy dyniowe z musem jabłkowym i suszonymi owocami

Wykonanie

Zwyczjne placuszki z ricotty z dodatkiem przecieru dyniowego , podane z musem jabłkowym i suszonymi owocami smakują nadzwyczajnie........ .
Mięciutkie, puszyste placuszki dyniowe z dodatkiem serka ricotta. Po usmażeniu wystarczy posypać je cukrem pudrem, ale jeszcze bardziej smakują z dodatkiem pachnącego cynamonem i wanilią musu jabłkowego.
Składniki:
dynia upieczona lub ugotowana 250 g
ricotta 100 g
proszek do pieczenia 1,5 łyżeczki
jajka 2 sztuki
olej roślinny 2 łyżki
cukier puder 1 łyżka czubata
mąka pszenna 1 szklanka
sól 2 szczypty
jabłka winne 4 sztuki
miód 1 łyżka
cynamon 0,5 łyżeczki
sok z cytryny
suszone owoce /mix/ 2
do łyżki
dekoracji
Wykonanie:
-Dynię zmiksować na gładkie pure.
-Połączyć z ricottą i cukrem, dodać jajka , olej i wymieszać do połączenia się składników.
-Mąkę wymieszać z solą i proszkiem do pieczenia.
-Dodać do mokrych składników.
-Wymieszać. /j eśli ciasto jest zbyt rzadkie dodać odrobinę mąki, jeśli gęste wlać trochę mleka
-Rozgrzać patelnię, posmarować ją olejem.
-Kłaść łyżką niewielkie placuszki /zachować odstępy/.
-Piec na wolnym ogniu z obu stron do ładnego przyrumienienia się.
-Smażyć kolejną partię placków smarując za każdym razem delikatnie patelnię.
-Gotowe placuszki przełożyć na talerze i podawać z cynamonowym musem jabłkowym
-Posypać owocami.
Aby przygotowac mus należy: jabłka obrać, usunąć gniazdka nasienne, pokroić na małe kawałki i przełożyć do rondelka z grubym dnem. Podlać odrobiną wody i dusić kilka minut pod przykryciem, mieszając od czasu do czasu. Jeśli płyn wyparuje zbyt szybko dodać ponownie 2-3 łyżki. Dodać cukier wanilinowy, łyżkę miodu i cynamon. Wymieszać . Dusić jeszcze chwilę do całkowitej miękkości jabłek i wyparowania płynu. Zdjąć z ognia i lekko przestudzić, Przetrzeć przez sito lub zmiksować