ciasto kefirowe z owocami i kruszonką

Wykonanie

Ekspresowe ciasto, do przygotowania którego potrzebujemy tylko miski i trzepaczki. Można je zrobić z dowolnymi owocami świeżymi lub z puszki a kruszonkę zamienić na galaretkę. Jest wilgotne, długo zachowuje świeżość a podczas pieczenia mocno wyrasta i obłędnie pachnie.
*foremka 25*34 cm
Składniki:
5 szklanek mąki
1,5 szklanki cukru
6 jajek
2 szklanki kefiru
szklanka oleju
3 łyżeczki proszku do pieczenia
puszka brzoskwiń
szklanka jagód na kruszonkę:
100 g mąki
50 g masła
50 g cukru
żółtko
1/2 łyżeczki cynamonu
Mąkę przesiać do miski. Dodać proszek do pieczenia, cukier, kefir, olej i jajka. Wszystko wymieszać za pomocą rózgi i przelać do foremki wyłożonej wysoko papierem do pieczenia. Brzoskwinie pokroić i razem z jagodami wyłożyć na ciasto. Z podanych składników przygotować kruszonkę i posypać nią ciasto. Piec około godziny w 180*C.