JOGURTOWE CIASTO Z BRZOSKWINIAMI

Wykonanie

Chyba wszyscy pieczemy i lubimy jeść tego typu ciasta :)
Wilgotne, z dodatkiem ulubionych owoców i chrupiącej kruszonki jest na pewno mniej wymagające niż tradycyjne ciasto drożdżowe,
a smakuje równie pysznie.
Piekę je generalnie ze wszystkimi dostępnymi owocami, a jeśli akurat sezonowe owoce nie są dla mnie dostępne ... "posiłkuję się" owocami z puszki.
Ostatnio upiekłam z brzoskwiniami i wyszło ... pyszne :-)
Składniki:
2.5 szkl. mąki
1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
2 duże jajka
0.5 szkl. cukru
0.5 szkl. oleju
300g jogurtu naturalnego, kefiru lub maślanki
dowolne owoce
Kruszonka:
100 g mąki
50 g masła
50 g cukru
1 żółtko
szczypta cynamonu dla smaku
Wszystkie składniki posiekać, wyrobić do uzyskania konsystencji "mokrego piasku".
Wykonanie:
Mąkę przesiać. Dodać proszek do pieczenia, jajka, cukier, olej i jogurt (zawsze staram się, aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową). Wszystko wymieszać dokładnie łyżką lub krótko wyrobić mikserem na małych obrotach. Wyłożyć na blaszkę. Na ciasto wyłożyć odsączone owoce. Posypać kruszonką. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180st i piec ok. 50 minut.