Pierś kurczaka z masłem orzechowym

Wykonanie

Uwielbiam masło orzechowe! Szczerze mówiąc dzięki waszym blogom, bo kiedyś nawet nie sięgnęłabym po nie w sklepie.
A Wam? Z czym najlepiej smakuje masło orzechowe? łączyłam już z bananami, czekoladą, jabłkami i brzoskwiniami. No i z kurczakiem. Brzmi strasznie, prawda?
Kilka razy widziałam i czytałam o takim połączeniu.
Postanowiłam spróbować! Tym razem z innymi. A oto efekt: pieczona pierś z kurczaka w orientalnej marynacie podana z pastą orzechową .
Współgotujący! Bartoldzik, Dobromiła, Kabka, Lejdi, Maggie, Mirabelka, Mopsik i Siaśka, baczność! Do orzechów marsz!
Składniki na 2 porcje:
2 piersi z kurczaka
1 łyżka jogurtu
2 łyżki soku z limonki (albo ciut więcej)
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżeczka świeżo startego imbiru
1/2 łyżeczki ziaren kolendry
1/2 łyżeczki cukru trzcinowego
Wszystkie składniki oprócz mięsa połączyć. Piersi delikatnie rozbić, zalać marynatą, przykryć i zostawić w lodówce na całą noc.
Następnego dnia włożyć do żaroodpornego naczynia (razem z marynatą) i piec przez 30 minut w 180 C.
W międzyczasie przygotować sos a raczej "pastę" z masła orzechowego :
3 łyżki masła orzechowego
kilka kropel sosu sojowego
szczypta sproszkowanego chilli
1/4 szklanki wody
Masło połączyć z wodą (moje orzechy strasznie szybko wchłonęły wodę, więc pewnie dodacie trochę więcej) i przyprawami.
Kurczaka posmarować pastą. Podawać z ryżem i ulubionymi dodatkami.
U mnie, ekstra dodatkiem były gotowane marchewki z pieprzem (dużo pieprzu!)
Przepis leci do " Orzechowego tygodnia "