Gwiazdki orzechowe z lukrem

Wykonanie

« Sałatka z prażoną cebulką
Jak żyć bez cukru i glutenu? »
Większość osób, które próbowały moich świątecznych ciastek, stwierdziła, że te są najlepsze. Coś w tym musi być :) Ja byłam trochę niezadowolona na początku, bo spróbowałam ciastka bez lukru i bardzo czułam orzechy włoskie, za którymi nie przepadam. Na szczęście lukier sprawił, że gorycz orzechów włoskich przestała być dla mnie drażniąca. Ciastka są chrupiące, dość twarde, dzięki czemu dobrze się je przechowuje i transportuje. Niestety nie umiem Wam powiedzieć, jak długo można je chować w słoiku czy puszce, bo u mnie zniknęły w kilka dni ;)
składniki na 64* gwiazdki:
- 2 białka dużych jaj (u mnie 3 małe)
- 120g cukru pudru
- szczypta soli
- 500g mielonych orzechów (100g włoskich i po 200g laskowych i migdałów)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżka mielonego cynamonu
- 1/2 łyżeczki mielonego imbiru
- 1/2 łyżeczki goździków
- 2 kuleczki ziela angielskiego
- 1 malutka kuleczka czarnego pieprzu
Goździki, ziele angielskie i pieprz zblendować lub rozetrzeć w moździerzu.
Orzechy wymieszać z proszkiem do pieczenia i wszystkimi przyprawami.
Białka ubić na sztywno, powoli dodając cukier puder.
Delikatnie wmieszać suche składniki, wyrobić jednolitą masę.
Podzielić na części, każdą zawinąć w folię spożywczą i schłodzić (ok. 1h).
Ciasto rozwałkowywać na grubość ok. 0,5cm (polecam między dwoma kawałkami folii).
Wycinać ciastka foremką i piec ok. 10-12 minut w 180°C (160°C z termoobiegiem).
Po całkowitym wystudzeniu posmarować gęstym lukrem przygotowanym z 1 ubitego białka z cukrem pudrem (120g). Zostawić do zastygnięcia.
* źródło : blog Twoje&Moje - u Agaty było ok. 80 gwiazdek, ale wygląda na to, że ja wybrałam trochę większą foremkę
wtorek, 14 stycznia 2014, adrijah
poleć znajomemu » śledź komentarze (rss) »
Podoba Ci się mój blog? Polub go na Facebooku .
Przygotowałeś moje danie? Koniecznie pochwal się tym w komentarzu :)
Dziękuję :)
A wiesz, że za zdjęcia dań przygotowanych na podstawie przepisów z mojego bloga co miesiąc możesz wygrać nagrody niespodzianki? Sprawdź .
TrackBack
Komentarze