Ratatouille z papryką

Wykonanie

Ratatouille, czyli po polsku "ratatuj" składa się głównie z warzyw, nie zawiera mięsa- jest to więc danie wegetariańskie. Wszystkie składniki podsmażamy w odpowiednie kolejności, dusimy i gotowe!
Składniki:
3 kolorowe papryki
1 bakłażan
1 niewielka cukinia
500 g sparzonych i obranych pomidorów
2 cebule
2 liście laurowe
1 ziele angielskie
3 ząbki czosnku
po 2 łyżeczki: rozmarynu, tymianku, majeranku
oliwa do smażenia
Cebulę, czosnek obrać. Paprykę (proponuję pozostawić "czapeczki"), cukinię, pomidory, cebulę pokroć w kostkę. Na oliwie podsmażać kolejno: cebulę, paprykę, cukinię i bakłażana, pokrojonego tuż przed smażeniem- inaczej zbrązowieje- i wrzucać do garnka. Wszystko dusić z przyprawami, około 20 minut. Proponuję podować w miseczkach i przykrywać "czapeczkami" z papryki:) Smacznego!