Łosoś po treningu

Wykonanie

Jak już wiesz jestem ogromną fanką ruchu. Staram się ćwiczyć codziennie. Zazwyczaj mam czas na to tylko wieczorem po pracy. Pisałam już o miejscu które mnie przyciąga jak magnes tutaj :). Swego czasu bardzo interesowałam się żywieniem sportowców (ooooo jakie wielkie słowa:)). Nauczyłam się = weszło mi w krew że zawsze po treningu jem białka aby mięśnie się szybciej regenerowały i rosły w siłę:)
Idealna kolacja dla mnie to łosoś pieczony bez dodatku tłuszczu na patelni grillowej z porcją soczystych warzyw. Przygotowanie tego dania zajmuje mi 10 min, jest niesamowicie proste, a smakiem zniewala. Uwielbiam jak ryba jest soczysta, a warzywa z ogródka no ale to drugie to sobie jeszcze poczekam:)
Ps. Mój mąż się ze mnie śmieje, że za niedługo będę miała łuski i skrzela bo ryby to główny składnik mojego jadłospisu.
Zapraszam
Składniki: (na 1 porcję)
200 g świeżego filetu z łososia
1 cytryna
sól morska (ja używam różowej soli himalajskiej)
pieprz biały cytrynowy
Przygotowanie:
1. Rybę wyjąc z lodówki odpowiednio wcześniej tak aby miała temperaturę pokojową.
2. Skropić obficie sokiem z cytryny i odstawić.
3. Patelnie grillową mocno rozgrzać. Wyłożyć na nią łososia skórą do dołu i smażyć ok 3-4 min zależy od grubości (mój kawałek miał niecałe 4 cm) na średnim ogniu.
4. Łososia przewrócić na drugą stronę i smażyć połowę czasu tego co przedtem.
5. Wyłożyć na talerz i posypać świeżo zmieloną solą i pieprzem.
Składniki na sałatę: (dla 1 osoby)
2 liście sałaty radicchio
2 liście sałaty lodowej
kilka liści świeżego szpinaku
listki świeżej bazylii
kilka sztuk pomidorków koktajlowych
kiełki rzeżuchy
1 łyzka orzeszków pinowych
pokrojony por wg uznania
1 łyżka oleju rzepakowego
krem balsamiczny
sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
1. Sałaty, szpinak i bazylię umyć i poszarpać rękami na mniejsze kawałki.
2. Pomidorki przekroić na pół, por poszatkować dodać do sałaty. Wszystko doprawić sola i pieprzem, skropić oliwą i kremem balsamicznym. Posypać kiełkami rzeżuchy.
3. Orzeszki piniowe podprażyć na patelni i posypać sałatę.
Smacznego:)