Enchilada z kurczakiem

Wykonanie

"Enchilar " oznacza dodawać chili i od tego się zaczęło! Jak popularne jest chili w kuchni meksykańskiej tak i popularne w mojej...niestety... dla tych, którzy czasami coś u mnie jedzą i pali!
Zaliczyłam pierwsze wspólne gotowanie, które podpatrzyłam u Gosi z blogu... i poprosiłam o wyjaśnienia z tym związane...nie żałuję! uważam, że te wszystkie wspólne gotowania, wypieki ciast czy chlebów prowadzą o wielki krok do przodu bo gdyby ktoś tego nie wymyślił nie było by motoru do tego by ugotować coś czego nie miałam jeszcze okazji, super sprawa i kocham te wszystkie akcje dzięki którym poznaje nowe smaki! Dziewczyny dzięki za wspólne gotowanie na odległość, jestem bardzo ciekawa Waszych propozycji na Enchilada, dania należącego do dań narodowych Meksyku:) Dla tych, którzy jeszcze takiego danie nie gotowali napiszę, że podstawą enchilady jest tortilla i wybrane przez was samych dodatki z koniecznością użycia oczywiście chili! Zwinięte tortille układa się blisko siebie, polewa sosem i posypuje serem a następnie zapieka. Uwaga! jest to świetny pomysł gdy nie wiecie co zrobić z gotowanym kurczakiem np z rosołu :) oczywiście farsz może składać się z twarogu, czy ziemniaków. Wraz ze mną udział we wspólnym gotowaniu wzięły następujące osoby:
Dobromiła , Chantel , Siankoo ,Mirabelka ,Siaśka , Maggie , Martynosia,
Shinju
Moja wyglądała tak :)
przepis własny
Składniki:
6 placków tortilli
300g gotowanego kurczaka
1 czerwona papryka
2 chili
2 ząbki czosnku
starty ser cheddar
pęczek kolendry
600g krojonych pomidorów w puszce
1 czerwona cebula
odrobina kminku
sól, pieprz
2 łyżki oleju
Kurczaka drobno posiekać najlepiej na paski. Pół cebuli pokroić drobno, czosnek przecisnąć przez praskę. W garnku rozgrzać olej, wrzucić czosnek i posiekaną cebulę, smażyć przez chwilę, następnie dodać pomidory, kminek, sól, pieprz do smaku i wysmażać do uzyskania gęstego sosu. Chili pokroić ukośnie, resztę cebuli w piórka. Na każdą tortillę wyłożyć dwie łyżki sosu, rozsmarować na całym krążku, wyłożyć kurczaka, pokrojoną paprykę w paski, cebulę w piórkach, chili oraz kolendrę. Zwinąć placek w rulon i włożyć do żaroodpornego naczynia. Zalać tortillę resztą sosu, posypać serem i zapiec około 15 minut. Po wyjęciu z pieca posypać kolendrą i resztą chili pokrojonej ukośnie.
Smacznego:)