Wykonanie
Ugotowałam rosół, pierwszy raz na
kurczaku zagrodowym rosołowym.Rosół wyszedł ok, natomiast zostało mi
mięso z kurczaka i wymyśliłam, że zrobię z niego potrawkę na drugie danie, może z
ryżem...?Ale w międzyczasie byłam w sklepie i zakupiłam
batata. Już dawno miałam ochotę poznać jego smak, więc zamiast
ryżu zrobiłam
batatowe frytki, najwięcej bowiem przepisów w internecie, który przeszukałam na okoliczność mojego
batatowego debiutu, było właśnie na takie danie.Składniki na 2 porcje:* średni
batat ok. 300 g* 1/2
kurczaka (u mnie z rosołu)*
papryka - dałam po kawałku czerwonej, żółtej i zielonej* 1/2
pora* 2 ząbki
czosnku* łyżka
oleju kokosowego* 2-3 łyżki gęstego
mleczka kokosowego*
curry proszek,
kurkuma,
sól* dodałam jeszcze
korzeń pietruszki i
seler z rosołu*
kiełki do posypania - niekoniecznie
Batata obrałam, pokroiłam w słupki i wymieszałam z
oliwą z
przyprawami:
tymiankiem,
rozmarynem,
solą i
pieprzem. Ułożyłam w szklanym naczyniu i włożyłam na ok. 20 min. (mogło być mniej) do piekarnika nagrzanego do 180* C.
W czasie gdy frytki nabierały smaku (przynajmniej taką miałam nadzieję) na rozgrzany
olej kokosowy wrzuciłam pokrojonego w pół krążki
pora, chwilę dusiłam do zeszklenia i dorzuciłam pokrojone z kolei w kostkę
papryki. Podlałam lekko
wodą i dusiłam do stanu średniej, czyli jeszcze chrupkiej, miękkości, przyprawiłam, dodałam wyciśnięty
czosnek, pokrojonego
kurczaka i jarzyny z rosołu i na koniec
mleczko kokosowe.Na talerzu sypnęłam jeszcze
kiełkami rzodkiewki.Jakie są moje odczucia w stosunku do tych
batatowych frytek?Odpowiem pytaniem: lubicie słodkie frytki? Jeśli tak, to będą Wam smakowały, bo mnie niespecjalnie, zjadłam, ale miałam wrażenie, że lepszym pomysłem by było przerobienie
batata na jakiś deser może;)Natomiast potrawka z
kurczaka wyszła super, więc w
sumie obiad zaliczam do udanych:)Fanką frytek z
batatów nie zostanę, natomiast polecam, jeśli ktoś nie robił jeszcze, z
selera i
pietruszki - przepis tu i tu - są pyszne!Jeśli użyjemy tylko
piersi kurczaka danie będzie zgodne z Metodą Montignaca I faza:)
"Wszyscy chcielibyśmy głosować na najlepszego człowieka, ale on nigdy nie kandyduje"Kin Hubbard
