Muesli dr Birchera

Wykonanie

Od muesli dr Birchera uzależniłam się w Londynie, gdzie spędziliśmy z dziećmi pierwsze dni nowego roku. Nie było czasu na wylegiwanie się w łóżku, dzieci po raz pierwszy były w stolicy, naszym zadaniem było zwiedzanie, zwiedzanie, zwiedzanie... Szybkie śniadania jedliśmy w Pret A Manger, prawie na stojąco (nie wiedziałam, że lokale w Londynie są zatłoczone już od rana!) i tam rozsmakowałam się w tym muesli. To była miłość od pierwszego kubeczka :-). Niby zwykłe płatki owsiane, ale jak zwykle diabeł tkwi w szczegółach: starte jabłko, jogurt grecki, suszone żurawiny, pistacje i ziarenka granatu. Tak, kombinacji może być mnóstwo! Śniadanie było tak pożywne, że pomagało mi utrzymać się na nogach aż do szybkiego obiadu. I smakuje obłędnie! Fascynacja nadal trwa, a w lodówce co wieczór moczą się płatki na kolejny dzień ;-). Bardzo polecam.
Muesli dr Birchera to najsłynniejsze muesli na świecie. Nazwa pochodzi od szwajcarskiego doktora, który po raz pierwszy je skomponował i rozpowszechnił w swojej klinice. Co ważne, płatków w nim zawartych nie gotujemy, a jedynie pozostawiamy do namoczenia na noc, kolejnego dnia dodając do nich starte jabłko ze skórką i orzechy/ziarna/suszone owoce. A może w podobny sposób przyrządzacie w domu muesli na śniadanie? Podzielicie się swoimi połączeniami smakowymi?
Składniki na 4 porcje:
200 g płatków owsianych*
200 ml mleka (zwykłego lub ryżowego, bezlaktozowego, sojowego itp.)
80 ml soku jabłkowego
150 g jogurtu naturalnego lub greckiego
1 duże jabłko (nie obieramy skórki), starte na tarce
50 - 70 g nektaru z agawy (lub syropu klonowego, miodu), do smaku
60 g suszonej żurawiny
sok z 1 limonki
60 g pistacji lub innych orzechów (na zdjęciu orzechy brazylijskie)
ziarenka granatu (lub inne sezonowe owoce, świeże lub zagotowane, upieczone)
Wieczór wcześniej płatki owsiane zalać mlekiem (zimnym) i sokiem jabłkowym, wymieszać, przykryć folią, odstawić do lodówki.
Kolejnego dnia przed śniadaniem wyjąć z lodówki, dodać sok z limonki, jabłko, jogurt (zazwyczaj dodaję go więcej niż w przepisie, w zależności od płatków), nektar z agawy, wymieszać. Przełożyć do miseczek, posypać suszoną żurawiną, pistacjami (lub innymi orzechami) i ziarenkami granatu. Podawać.
* Przepis jest bezglutenowy pod warunkiem użycia płatków owsianych nie zanieczyszczonych glutenem.
Smacznego :-)
Źródło przepisu - theguardian.com