Najlepsze ciasto marchewkowe!

Wykonanie

Sok z jednej pomarańczy (ok. 1 szklanka)
3/4 szkl. oleju
4 jaja
1 szkl drobno utartej marchewki; 1 szkl grubo utartej marchewki
2 szkl mąki
2 szkl cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 kopiata łyżeczka cynamonu (ew. 1.5)
1 łyżeczka sody
orzechy
Ubić białko na pianę. Równocześnie ubijać żółtka, stopniowo dolewając sok z pomarańczy. Następnie zmieszać pianę z żółtkami.
Do osobnej misy wsypać mąkę, cukier, proszek do pieczenia, cynamon, sodę i orzechy, dolać ubite jajka z sokiem. Dodać marchewkę i olej. Wszystko dokładnie wymieszać.
Przelać do brytfanny o wymiarach +/- 25x30cm wcześniej natłuszczonej i posypanej grysikiem. Piec w temperaturze 180OC około 1h.
Składniki polewy (wystarcza na polanie tylko górnej części placka! Dlatego należy proporcjonalnie zwiększać ilość dodawanych składników w zależności od potrzeb): czubata łyżka kakao, 4 łyżeczki cukru, łyżeczka masła, 4 łyżeczki zimnej wody. Wszystkie składniki połączyć i gotować na bardzo małym ogniu aż do rozpuszczenia cukru. Smarować wystygnięte ciasto.