Ciasto marchewkowe

Wykonanie

Składniki:
2 szklanki startej marchewki ( nie więcej!)
1 i 1/4 szklanki oleju
4 jajka
szklanka cukru
2 szklanki mąki
2 łyżeczki płaskie sodki, 2 łyżeczki proszku do pieczenia i 2 łyżeczki cynamonu
sól - szczypta
orzechy- garść, ewentualnie rodzynki- garść
Przygotowanie:
Wpierw ubić białka, cukier dodać pod koniec jak już powstanie piana
Teraz dodać kolejno żółtka - ucierać
Wsypywać na przemian mąkę i olej
Zmieszać przyprawy razem z proszkiem do pieczenia i wsypać do masy- ucierać
Dodać stratą marchew - dobrze połączyć składniki
Jeśli lubimy orzechy i rodzynki to możemy jeszcze dodać i delikatnie zamieszać
Pieczemy przez co najmniej 1 godz. w temp. 190 -200 stopni C- sprawdzić patyczkiem .
Ja piekłam w okrągłej foremce o średnicy 24 cm, w prodiżu.
Jest już młoda całkiem duża marchewka, więc można ją wykorzystać do tego łatwego ciasta :)