Kruchy ,,Marcinek,,

Wykonanie

Ten wypiek jest bardzo podobny do „Śmietanowa”, ale różni się rodzajem placków. „Marcinkowe” są bardziej kruche, mniej słodkie i nie pieczemy ich w tym przypadku na sodzie.
Składniki:
Ciasto kruche:
1 kg mąki
250 g masła
½ szklanki cukru
2 jajka
2 żółtka
1 łyżka cukru z wanilią lub cukru waniliowego
1 szklanka gęstej śmietany 18%
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Krem:
2 szklanki śmietany kremówki (30-36%)
2 szklanki śmietany 18%
1 szklanka cukru pudru
sok z 1 małej cytryny
ewentualnie fix do śmietany
1 łyżeczka cukru waniliowego
Przygotowanie:
Składniki ciasta łączymy i zagniatamy gładkie ciasto. Następnie dzielimy je na 10-11 części i wałkujemy na cienkie placki. Pieczemy pojedynczo na złoty kolor w temperaturze ok. 200 stopni.
Wszystkie składniki masy ubijamy razem na sztywno.
Przekładamy placki dość obficie smarując masą. Wierzch posypujemy tartą czekoladą , pokruszonymi herbatnikami lub też wcześniej odłożonym , pokruszonym jednym plackiem. Gotowe ciasto pozostawiamy w temperaturze pokojowej na kilka godzin , aby placki nasiąkły masą , a następnie przenosimy w chłodne miejsce na co najmniej 24 godziny.
Smacznego!