Kotlety mielone z serową niespodzianką

Wykonanie

Obecne chyba w każdym polskim domu, popularne, przynajmniej wiele lat temu, aż do znudzenia, obowiązkowe w cotygodniowym jadłospisie stołówek(w których niestety, w wieku szkolnym, byłam stałym bywalcem)... kotlety mielone . Robiłam je mnóstwo razy. Uważam, że to jedna z najprostszych potraw i bardzo często, kiedy nie miałam czasu, decydowałam się właśnie na nie. Z serowym dodatkiem lubiły je szczególnie moje dzieci. Teraz robię je znacznie rzadziej, wolę eksperymentować, ale czasami, tak jak dzisiaj, nachodzi mnie ochota na mielone...oczywiście z zasmażanymi buraczkami...to chyba jeden z najlepszych duetów.
40 dkg mięsa mielonego
1 cebula
sucha bułka
1 jajko
10 dkg sera żółtego
bułka tarta
olej do smażenia
suszone zioła np. majeranek, bazylia, oregano
sól i pieprz
Na oleju podsmażyć drobno pokrojoną cebulę. Bułkę namoczyć w mleku. Do mięsa dodać przysmażoną cebulę, odciśniętą bułkę, żółtko i ubitą pianę z białka(lub całe jajko), zioła, sól i pieprz. Wyrobić masę. Ser pokroić na kwadraty. Formować kotlety, do każdego wkładać kawałek sera. Obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na nie za dużym ogniu, z obu stron. Ser można również pokroić w drobniejsze kwadraty i dodać do masy razem z innymi składnikami. Najlepiej smakują z ziemniakami i buraczkami zasmażanymi, mizerią lub(jak już naprawdę nie mamy czasu:)) z ogórkiem konserwowym.