Czekoladowe ciasto z masą serową i brzoskwiniami

Wykonanie

Pierwsze brzoskwinie już się pojawiły więc z przyjemnością prezentuję Wam pyszne ciasto z serową masą. Jeśli nie macie jeszcze dostępu do świeżych brzoskwiń z powodzeniem możecie użyć tych z puszki. Można też zastąpić je każdymi innymi owocami.
Jest to moja propozycja do akcji Morelkowo-brzoskwiniowo
Składniki na biszkopt:
6 jajek
115 g mąki pszennej
80 g cukru
odrobina soli
1,5 łyżki kakao
Białka ubić na sztywną pianę z odrobiną soli. Wsypać powoli cukier puder, następnie po jednym żółtku, mąkę i kakao. Masę rozsmarować na blaszce o wymiarach 24/32 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w 180 stop. C przez około 20 minut. Po wystudzeniu ciasto przekroić na 3 części.
Składniki na masę serową:
500 g ricotty
6-7 łyżek cukru pudru
2 łyżki ekstraktu waniliowego
4 łyżki śmietany 22%
2 łyżki mleka w proszku
Ser utrzeć w misce z cukrem, dodać ekstrakt waniliowy oraz śmietanę i mleko w proszku. Wszystko dokładnie zmiksować.
Dodatkowo:
puszka brzoskwiń lub 4 sztuki świeże
polewa czekoladowa
ulubiona posypka np. wiórki kokosowe
Masę serową podzielić na 2 części. Blaty czekoladowe przełożyć masą serową, ułożyć pokrojone w kostkę brzoskwinie. Wierzch ciasta polać ulubioną polewą czekoladową, może to być rozpuszczona czekolada i posypać dowolna posypką lub zostawić bez.Odstawić do stężenia.
Smacznego:)