Zupa pomidorowa z galuszkami

Wykonanie

Dla urozmaicenia domowego menu oraz poprawy humoru po kolejnym ponurym dniu zrobiłam zupę pomidorową ale nie z makaronem czy ryżem a z galuszkami. Pyszne kluseczki, które już kiedyś świetnie sprawdziły się w tym węgierskim daniu, tym razem posłużyły jako dodatek do zupy. Dodałam trochę mniej mąki, żeby nie były twarde. Przepis podejrzałam kiedyś u Makłowicza ale zupę robiłam z głowy bo nie mogłam go odnaleźć.
Składniki:
4 łyżki koncentratu pomidorowego
2 cebule
3 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
sól, pieprz
czerwona papryka w proszku
pół szklanki śmietany
bulion
Składniki na galuszki:
1 jajko
10 łyżek mąki
sól
łyżka mleka (zwiększyłam ilość mleka na ok. 10 łyżek)
łyżka smalcu
Jajko roztrzepać, dodać mąkę (wsypywać stopniowo, być może potrzeba będzie mniej), szczyptę soli, wlać mleko. Utrzeć na gładkie ciasto. Na wilgotnej desce rozłożyć ciasto na grubość około 5 mm.
Czosnek i cebulę posiekać, podsmażyć na oliwie. Zalać bulionem i zagotować. Dodać koncentrat. Doprawić przyprawami. Gotować chwilę. Do zupy wrzucić galuszki i gotować aż będa miękkie. Wlać śmietanę i zagtotować. Podawać z ulubiona zielenią.
Smacznego:)