Ciasto brzoskwiniowe

Wykonanie

Składniki na ciasto:
1 szklanka mąki pszennej
1/2 szklanki cukru
4 jajka
6 łyżek oleju
1 łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na masę brzoskwiniową:
500 g śmietany 36%
1 puszka brzoskwiń
2 opakowania galaretki brzoskwiniowej
2 łyżki cukru pudru
Ponadto:
1 opakowanie delicji brzoskwiniowych (dałam biszkopty)
Bialka ubić na sztywną pianę. Dodać cukier. Nadal ubijając, dodawać po jednym żółtku. Dodać olej oraz mąkę połączoną z z proszkiem. Ciasto wlać do wyłożonej papierem blaszki. Piec około 30 minut w temperaturze 170 stopni.
Połowę brzoskwiń i 3/4 szklanki soku zmiksować. Śmietanę ubić z cukrem. Do ubitej śmietany dodawać po łyżce zmiksowanych owoców. Galaretki rozpuścić w 300 ml wody i tężejące wlać do masy.
Na biszkopt wlać połowę masy, schłodzić. Na wystudzonej masie ułożyć delicje i zalać resztą masy. Ponownie wstawić do lodówki. Dowolnie udekorować. Ja zalałam galaretką.
Smacznego:)