Pasztet z marchewki

Wykonanie

« Powrót  
Dodaj przepis do ulubionych!
(ilość porcji): 11
(z pieczeniem / smażeniem): 125 minut
(stopień trudności):
Oceń przepis
Możesz ocenić ten przepis nie rejestrując się u nas!
Średnia ocena użytkowników : 0
Ilość ocen : 0
Składnik
Logo Ilość Czego
marchewka 1,75 kilogramów
rosół 1 litrów
natka pietruszki 1 sztuk
margaryna 190 gramów
cukier 2 łyżek stołowych
wino białe 100 mililitrów
jajka 6 sztuk
mąka 2 łyżek stołowych
soku z cytryny 1 łyżek stołowych
gęsta śmietana 200 mililitrów
gałka muszkatołowa według uznania
margaryna według uznania
sól według uznania
pieprz według uznania
Wykonanie:
Marchewkę oczyścić,
umyć, odłożyć 750 g marchewek tej samej wielkości,
resztę pokroić na talarki, włożyć do 750 ml gorącego
rosołu i gotować 20 minut. Całe marchewki ułożyć w jednym rzędzie w płaskim rondlu, dodać 2 łyżki
margaryny, postawić na silnym ogniu i smażyć
5 minut, po czym ogień zmniejszyć, marchewki zalać
250 ml rosołu i winem, dodać sól i cukier i gotować
do odparowania sosu, obracając je, by równomiernie
pokryły się gęstym sosem z gotowania. Ostudzić.
Natkę pietruszki
opłukać, wysuszyć i posiekać. Ugotowaną marchewkę w talarkach zmiksować. Wbić jajka, dodać śmietanę,
sok cytrynowy, skórkę cytrynową, margarynę i mąkę,
wsypać pietruszkę, przyprawić solą, pieprzem i utartą
gałką muszkatołową, dokładnie wymieszać.
Formę pasztetową
wysmarować margaryną, wyłożyć folią aluminiową i ponownie posmarować margaryną. Na dnie ułożyć
warstwę masy marchewkowej, następnie warstwę całych marchewek w sosie, ponownie warstwę masy,
marchewki i zakończyć warstwą masy. Formę
przykryć natłuszczoną folią i wstawić do gorącej
kąpieli wodnej w nagrzanym do temp. 150°C
piekarniku. Piec przez l godzinę.
Po upieczeniu
zdjąć folię, pasztet ostudzić i wstawić na noc do lodówki. Podawać pokrojony na plastry z sosami ziołowymi.
Autor: wieslawal64
Zobacz inne przepisy użykownika!
Jarzyny i Pasztety weg.
Dodaj komentarz:
Jeśli chcesz dodać link do tego przepisu na swoją stronę, to wystarczy, że skopiujesz kod poniżej z pola tekstowego i wkleisz go na swoją stronę czy bloga: