Wykonanie

1,5 kg
marchewki1 l
bulionu warzywnego z kostki1 pęczek świeżo posiekanej
natki pietruszki190g
masła2 łyżki
cukru100 ml
białego wina4
jajka4 łyżki
mąki2 łyżki
soku z cytryny1 łyżka skórki otartej z
cytryny250 ml
śmietanysól,
pieprzgałka muszkatołowaolej do wysmarowania formy ( bądż forma silikonowa)
Marchewki obrać, umyć, odłożyć z 5-6szt cienkich
marchewek tej samej grubości. Resztę pokroić na plasterki i gotować 20 minut w 750 ml
bulionu.

Całe
marchewki ułożóne w jednej warstwie smażyc na 2 łyżkach
masła przez 5 minut. Wlać resztę
bulionu i
wino, doprawić
solą i
cukrem i odparować płyn, obracając
marchewki by pokrył się równomiernie gęstym sosem.

Pokrojone
marchewki, zmiksować, dodać resztę
masła, przestudzić. Następnie dodać
jajka, posiekaną
natkę,
śmietanę, sok i
skórkę z cytryny i
mąkę. Przyprawić
solą,
pieprzem, utartą
gałką muszkatołową. formę wysmarować
olejem. Na dnie ułożyc warstwę masy marchewkowej, następnie całe
marchewki, warstwę masy, całe
marchewki, zakończyć warstwą masy.

Formę przykryć natłuszczoną folią. Piec 1,5 godziny w KĄPIELI
WODNEJ,

w 180°C ( termoobieg 160°C ) we wcześniej nagrzanym piekarniku. Po upieczeniu pasztet ostudzić i wstawić na noc do lodowki.Wstyd się przyznać :( połowę pasztetu zjadłam sama.Po pierwszym kawałku nie mogłam się oprzeć następnym :)



You can translate this
page with the translator on top of the
page of the left hand
side.