Pieczone pierożki drożdżowe ze szpinakiem, mozzarellą i suszonymi pomidorami

Wykonanie

Małe, pieczone, drożdżowe pierożki z delikatnym farszem który stanowi wyśmienity szpinak ze śmietanką Hortex , suszone pomidory oraz mozzarella.
Smak lekko zaostrzają czosnek i cebula.
Ciasto drożdżowe pierogów wzbogacone zostało o olej rzepakowy z czosnkiem aby jego nuta dopełniała także smak farszu gdyż czosnek i szpinak to bardzo trafne połączenie.
Pierożki świetnie smakują na ciepło i na zimno, podane np. z kwaśną śmietaną.
Możemy zabrać je na piknik podziwiając budzącą się przyrodę czy też na lunch do pracy.
Polecam są wyśmienite
Składniki: Ciasto drożdżowe:
500g. mąki pszennej
7g. suchych drożdży
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka pieprzu
1/2 łyżeczki cukru
4 łyżki oleju rzepakowego z czosnkiem
1 żółtko
200 ml. letniego mleka Farsz:
1 cebula
5 ząbków czosnku
450g. szpinaku mrożonego w sosie śmietanowym Hortex 300g. suszonych pomidorów z oleju
250g. mozzarelli z zalewy ( dwie kulki)
sól,pieprz
masło klarowane do smażenia Dodatkowo:
białko do posmarowania pierożków
Przygotowanie: Ciasto drożdżowe:Mąkę, drożdże, sól, pieprz i cukier wsypać do miski.
Dodać olej, żółtko oraz mleko.
Wyrobić gładkie, elastyczne ciasto.
Odstawić na godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Farsz: W między czasie przygotować farsz.
Cebulę oraz czosnek posiekać drobno, zeszklić na rozgrzanym maśle klarowanym.
Dodać szpinak ze śmietaną, dusić do odparowania płynów.
Suszone pomidory oraz mozzarellę odsączyć z zalewy, pokroić w kostkę,dołożyć do szpinaku.
Farsz doprawić solą i pieprzem, wymieszać, pozostawić na gazie do rozpuszczenia się sera.
Ciasto podzielić na kawałki,każdy rozwałkować cienko.
Z ciasta wykrawać np. szklanką kółka.
Na każde ułożyć czubatą łyżeczkę farszu,zlepiać brzegi pierożków.
Ułożyć je na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Wierzch pierożków posmarować rozkłóconym białkiem.
Piec ok 30 min w piekarniku nagrzanym do 180st.
Smacznego
#Hortex