Zupa tajska z łososiem

Wykonanie

Słodko- kwaśna, niezwykle delikatna zupa tajska która jest hitem podczas rodzinnych spotkań.
Sam zapach już zachęca do skosztowania a smak… mniam, koniecznie musicie jej spróbować.
Łosoś zamarynowany w oleju sezamowych z pikantną papryczką chili, czosnkiem i imbirem nadaje bulionowi niezwykłego smaku i aromatu.
Dzięki włoszczyźnie Hortex jest bogatsza w witaminy i kolorowa a gdy wiosna za rogiem na naszych talerzach nie powinno ich zabraknąć
Zupa sama w sobie jest niezwykle prosta i ekspresowa.
Na jej przygotowanie wystarczy 30 min nie wliczając czasu marynowania łososia.
Prosta , ekspresowa a niezwykle pyszna, aromatyczna i rzekła bym wykwintna zupa tajska z łososiem.
Składniki: 500g. fileta z łososia
4 łyżki oleju sezamowego
2 cm świeżego imbiru
2 ząbki czosnku
1/2 papryczki chili
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka świeżo mielonego czarnego pieprzu 150g. makaronu ryżowego
2 l. rosołu lub bulionu warzywnego
450g. Włoszczyzny paski Hortex
0,5l. mleczka kokosowego
sok z 1/2 limonki
skórka otarta z 1/2 limonki
2 łyżki sosu sojowego ciemnego
1 łyżka octu ryżowego
2łyżki czerwonej pasty curry
sól,pieprz
cukier
świeża kolendra do podania z zupą Przygotowanie: Z łososia usunąć ości oraz skórę, pokroić w niedużą kostkę.
Olej sezamowy wymieszać z, przeciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku,tartym imbirem posiekaną papryczką chili, solą i pieprzem.
Zamarynować w mieszance łososia, odstawić na godz. do lodówki. Makaron ryżowy przygotować wg. przepisu na opakowaniu, odcedzić na durszlaku. Rosół/ bulion podgrzać, dodać włoszczyznę Hortex oraz mleczko kokosowe.
Doprawić pastą curry oraz sokiem i skórką z limonki.
Wlać sos sojowy i ocet ryżowy. Rozgrzać patelnie,przełożyć zamarynowanego łososia wraz z marynatą, smażyć 2-3 min.
Przełożyć rybę do garnka z bulionem, wraz z wypłukanymi paroma łyżkami bulionu resztkami z patelni.
Gotować kolejne 5 min do całkowitej miękkości włoszczyzny. Zupę doprawić wg. smaku solą, pieprzem oraz cukrem. Podawać z makaronem ryżowym oraz świeżą kolendrą
Smacznego
#durszlakXhortex #hortex #odmatkinatury .