Cytrynowe ciasto z serem i jab�kami

Wykonanie

Ciekawe i fajne połączenie jabłek z serem a także delikatną nutką cytryny. Przepis z bloga Domowe Wypieki .
Ciasto ucierane :
300 g miękkiego masła
230 g cukru
6 jajek
sok z 3 cytryn
300 g mąki pszennej
3 łyżeczki proszku do pieczenia
warstwa jabłkowa :
1 kg jabłek
30 g rodzynek
20 g masła
1 łyżeczka cynamonu
masa serowa :
500 g twarogu z wiaderka lub quarku
80 g cukru
2 łyżeczki cukru waniliowego
2 jajka
18 g budyniu waniliowego
Jabłka myjemy, obieramy, wycinamy gniazda nasienne, tniemy w ćwiartki a potem na grubsze plasterki.
W garnku roztapiamy masło, dodajemy jabłka i rodzynki i na niewielkim ogniu podsmażamy aż jabłka lekko zmiękną ale wciąż zachowają swój kształt. Dodajemy cynamon, mieszamy. Odstawiamy do ostygnięcia.
Miękkie masło ucieramy z cukrem na jasną, puszystą masę. Miksując na najwyższych obrotach dodajemy po jednym jajku. następnie wlewamy stopniowo sok nie przerywając mieszania. Na końcu delikatnie wmieszać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
Do formy o wymiarach 35x24 cm wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia przekładamy trochę więcej jak połowę ciasta. Na wierzchu ułożyć ostudzone jabłka.
Wszystkie składniki masy serowej krótko zmiksować, tylko do połączenia. Następnie wykładamy masę na jabłka.
Na końcu resztę ciasta ucieranego rozkładamy na warstwie serowej. Kładziemy kleksy za pomocą łyżki, ciasto zleje się podczas pieczenia.
Pieczemy w temp. 180°C przez 45 minut lub do tzw. suchego patyczka.
Smacznego :)