15 minutowa zupa fasolowa

Wykonanie

Jeśli miewacie czasem tak, że wracacie do domu kompletnie zmęczeni i nie macie ani ochoty, ani siły na przygotowywanie obiadu, a jednocześnie macie ochotę zjeść coś smacznego i ciepłego, to ta zupa jest właśnie dla Was. Jej przygotowanie zajmie zaledwie około piętnaście minut. W przeciwieństwie do wielu różnych przepisów, które wymagają wielogodzinnej pracy, a efekt jest taki sobie (z pewnością już się z takimi spotkaliście), ta zupa daje nam maksimum smaku w minimalnym czasie. To aż nieprzyzwoite, że można dostać tak wiele za tak niewiele ;) .
porcja dla 2 osób
kawałek kiełbasy (ilość dowolna, u mnie ok. 20 cm. Do pominięcia w wersji wegetariańskiej)
1 cebula
1 mała marchewka
1 puszka białej fasoli
1 ząbek czosnku
1 łyżka majeranku
1/2 łyżeczki oregano
1 łyżeczka soku z cytryny
sól i pieprz do smaku
2 łyżki oleju
Kiełbasę pokroić w pół plastry i zrumienić na oleju wraz z obraną, posiekaną cebulą i czosnkiem.
Następnie dodać fasolę z puszki wraz z zalewą. Puszkę po fasoli napełnić wodą i wlać tę wodę do garnka z naszą zupą. Dodać obraną, startą na tarce marchewkę, majeranek, oregano, sok z cytryny, sól i pieprz.
Doprowadzić do wrzenia, gotować ok. 5 minut.
Następnie, używając drewnianej łyżki, tłuczka do ziemniaków lub blendera rozgnieść część fasoli, dzięki czemu zupa uzyska gęstość. Ewentualnie doprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać gorącą, ze świeżym pieczywem.