Pulpety w sosie grzybowym

Wykonanie

Dzisiaj chcieliśmy przedstawić proste obiadowe danie, czyli pulpety. Staramy się na blogu zamieszczać dania proste, tak żeby każdy miał możliwość je zrobić. Potrawy rodem z francuskiej restauracji znajdziecie na innych blogach. U nas ma być domowo i przytulnie. I przede wszystkim smacznie. Dlatego właśnie wzięliśmy się za pulpety. Jest domowo, jest prosto i jest smacznie. Bardzo często chadzamy na klopsiki (czyli pulpety właśnie) do pewnego szwedzkiego sklepu z wyposażeniem wnętrz. Kurcze, lubimy te klopsiki, są naprawdę smaczne. Kiedyś zrobimy identyczne i wrzucimy na bloga przepis. A tymczasem prezentujemy Wam nasze własne pulpety w sosie grzybowym.
Potrzebujemy:
około 1,5 kg wieprzowego mięsa mielonego
3 czerstwe kajzerki (namoczone wcześniej w wodzie i odciśnięte)
2 cebule (posiekane w kostkę)
2 jajka
2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
50 g suszonych grzybów (należy je wcześniej opłukać z ewentualnego piasku)
sól, pieprz
kilka łyżek siekanego koperku
kilka łyżek bułki tartej
mąka do obtoczenia pulpetów
200 g śmietany 18%
ok 1,5 litra bulionu lub wody
Wykonanie:
Do miski wkładamy mięso i dodajemy do niego: namoczone kajzerki, posiekaną cebulę, wyciśnięty czosnek, 2 jajka, koperek. Doprawiamy solą i pieprzem i wyrabiamy. Na koniec dodajemy kilka łyżek bułki tartej, aby mięso nie było lejące się. Formujemy okrągłe kulki i każdą obtaczamy w mące.
Zagotowujemy wodę lub bulion i gotujemy pulpety przez około 15 minut. Po tym czasie wyjmujemy je z garnka i dodajemy do bulionu grzyby i śmietanę. Odparowujemy do uzyskania ulubionej gęstości, a na koniec doprawiamy solą i pieprzem. Najlepiej podawać z kaszą (taką, jaką lubimy).
Smacznego!