Wykonanie
Dzisiejsza zupa nie jest może najpiękniejsza, ale na pewno stanowi smaczne, pożywne danie w sezonie jesienno-zimowym. Składniki do jej przygotowania prawie zawsze mamy w domu i jest bardzo tania, co stanowi kolejny plus. Jeśli chcemy ją trochę ubarwić, możemy wzbogacić ją o kolejne warzywne składniki, na przykład
marchewkę. Smacznego:)Polecam też moją kremową zupę
cebulową z
białym winem:)1.5 -2 l domowego
bulionu drobiowego (zależy od tego, jak gęstą lubimy zupę),4 duże
cebule,3-4 duże
ziemniaki,opcjonalnie ćwierć
selera korzeniowego lub 2
pietruszki (z
bulionu),opcjonalnie kilka łyżek
śmietanki (18, 30 lub 36%)
przyprawy do smaku:
sól,
pieprz, świeży lub suszony
tymianek, suszona
bazylia, opcjonalnie
chiliopcjonalnie szczypta
cukru,opcjonalnie pęczek
natki pietruszki i/lub
koperkuCebulę pokroić w piórka. Smażyć na niewielkiej ilości tłuszczu, od razu doprawić i posypać odrobiną
cukru (ułatwi karmelizację).
Cebula powinna smażyć się około 25-30 minut, do lekkiej karmelizacji - stanie się miękka i zmieni kolor. Do
bulionu dodać pokrojone w kostkę
ziemniaki, pozostałe warzywa oraz skarmelizowaną
cebulę, gotować do miękkości
ziemniaków. Całość doprawić, zmiksować na krem. Gotową zupę można doprawić
śmietanką. Posypać
natką lub
koperkiem.
