Naleśniki kokosowe pancakes

Wykonanie

Uwielbiam kokos, więc naleśniki kokosowe typu pancakes to coś dla mojego podniebienia zresztą nie tylko mojego. Moje dziecię pochłonęło je w mgnieniu oka. Pyszne naleśniki kokosowe to coś dla każdego. Naleśniki to bardzo popularne danie na śniadanie czy na deser . Jeśli gotuję zupę na obiad to naleśniki serwuję na drugie danie.
Składniki: na 12 naleśników
250 ml kokosowego mleka
100 g pszennej mąki
100 g kokosowych wiórków
1 łyżeczka soli
1 jajko
olej do smażenia
Do podania
jogurt limonkowo miodowy
mango
Zmiksuj kokosowe wiórki w blenderze jeśli nie są drobne. Wymieszaj wiórki z mąką i solą. Dodaj kokosowe mleko, jajko i dokładnie wymieszaj łyżką. Przykryj folią i odstaw na 10 minut. Ciasto naleśnikowe jest dosyć gęste, ale takie ma być. Smaż małe okrągłe naleśniki. Wymieszaj 250 ml jogurtu, 2 łyżki soku z limonki i otartą skórkę z 3 łyżkami miodu lub wedle smaku. Podaj placki z jogurtem i pokrojonym w kostkę mango.
Polecane przepisy
Naleśniki nadziewane i zapiekane z nutellą
Syryjskie naleśniki nadziewane twarogiem
Amerykańskie pancakes z malinami i jagodami
Naleśnik z piekarnika po szwedzku
Naleśniki z batatów