TESTOWANIE URZĄDZENIA DO PIECZENIA CHLEBA MAJOR 850W ...

Wykonanie

Dotychczas na moim blogu wpisy dotyczące pieczywa pojawiały się bardzo rzadko. Powód dość istotny, głównie pracochłonność ich wykonania.
Ale ..... gdy jakiś czas temu zostałam zaproszona do testowania urządzenia do wypieku chleba firmy First Austria, postanowiłam nieco szerzej otworzyć swoje kuchenne okno i podjęłam się tego całkiem dla mnie nowego wyzwania.
Przypomniałam sobie wówczas historię sprzed roku, kiedy to będąc w towarzyskim gronie jeden z moich znajomych chwalił się jak to jego żona dzień w dzień serwuje swojej rodzinie świeże pieczywo. Większość z nas była trochę zaskoczona, czy to aby nie jest zbyt duże poświęcenie z jej strony. Znajomy przekonywał nas, że dla żony to sama przyjemność, w zasadzie to pieczywo robi sie samo, wystarczy tylko w odpowiednim czasie rozpocząć pracę z tym związaną, aby w odpowiedniej chwili znalazło sie na rodzinnym stole.
Z lekkim uśmieszkiem zapytaliśmy jednocześnie: jak to? Okazało się, że rodzina znajomego posiadała urządzenie do wypieku chleba, dzięki któremu mogła zapomnieć o sklepowym pieczywie wątpliwej jakości.
Już po pierwszym teście wiem, że warto zagospodarować trochę miejsca w kuchni dla tego rewelacyjnego urządzenia.
Major 850W First-Austria to elektryczny wypiekacz do chleba, który umożliwia uzyskanie szerokiej gamy domowych wypieków.
MENU na które składa się 12 programów daje możliwość :
ugniatania, rośnięcia i pieczenia chleba białego z możliwością późniejszego dodawania składników i smaków, chleba mieszanego, głównie z mąki pszennej lub żytniej.
ugniatania, rośnięcia i pieczenia chleba pełnoziarnistego
ugniatania, rośnięcia i pieczenia chleba francuskiego o chrupkiej skórce i lekkiej konsystencji
szybkiego (quick) ugniatania, rośnięcia i pieczenia chleba o gęstej konsystencji
ugniatania, rośnięcia i pieczenia chleba słodkiego z możliwością późniejszego dodawania składników i smaków
ugniatania, rośnięcia i pieczenia ciast z dodatkiem sody lub proszku do pieczenia (np. ciasta babkowe, pierniki)
gotowania dżemu i marmolady
ugniatania i rośnięcia ciasta (dough), ale bez pieczenia . Taki półprodukt może posłużyć do przygotowania ciasta na makaron,ciast drożdżowych, bułeczek, bagietek, precli, pizzy, chleba na parze itd.
ultra szybkiego ugniatania, rośnięcia i pieczenia chleba w najkrótszym czasie o zwartej i chropowatej strukturze
ugniatania, rośnięcia i pieczenia sandwiczy, dla wypieku chleba o lekkiej konsystencji z cieńszą skórką
ugniatania, rośnięcia i pieczenia pieczywa bezglutenowego (gluten free)
tylko pieczenia (bake) bez ugniatania i rośnięcia (stosowany także dla wydłużenia czasu pieczenia gdy ciasto jest niewystarczjąco upieczone.
Dane techniczne, funkcje i wyposażenie :
Producent: First Austria
Model: FA-5152-1
Moc: 850W
12 programów pieczenia do wyboru
Wyjmowana brytfanna na chleb zabezpieczona specjalnym materiałem zapobiegającym przywieraniu
Możliwość wyboru wielkości bochenka: 900-1350g
Możliwość doboru koloru skórki: jasna, średnia, ciemna
Dwa wyjmowane mieszadła
Obudowa termoizolująca
Pokrywa górna z okienkiem podglądu
Sterowany elektronicznie
Duży i czytelny wyświetlacz LCD
Timer
60 minutowa funkcja podtrzymywania temperatury
Akcesoria: kubek, podwójna miarka do odmierzania składników, hak do wyjmowania mieszadeł z pieczywa
Więcej informacji można uzyskać na stronie: http://first-polska.com.pl
Wypiekacz Major 850W First-Austria łączy niską cenę z szerokim zestawem przydatnymi w nowoczesnej kuchni funkcjami. To właśnie funkcjonalność jest główna zaletą tego urządzenia.
Sterowanie elektroniczne wypiekacza sprawia, że nie musimy obawiać się o przypalenie lub niedostateczne wypieczenie ciasta.
Za skromną nazwą wypiekacz do chleba kryje się znacznie więcej. Oprócz wielkiej różnorodności pieczywa ( zwykłe, pełnoziarniste, francuskie, tostowe, bezglutenowe) Major 850W First-Austria może posłużyć nam do wypieku ciast babkowych z dodatkami, pierników, przygotowania ciast na pizze, makaron, bułeczki i wiele innych.
Można w nim gotować również dżemy i marmolady owocowe, co jest sprawą niebagatelną, zwłaszcza dla niecierpliwych, bo odchodzi już stanie przy garnku, mieszanie i obawa przed przypaleniem tych przetworów.
Ponadto:
ma estetyczny design
jest bardzo prosty w obsłudze
pracuje bardzo cicho, jedynie głośny jest sygnał dźwiękowy wzywający nas do dodania np. bakalii lub zakończenie wybranego programu.
ciasto po upieczeniu bez problemu odchodzi z formy, pozostaje ona czysta, wystarczy przemyć ją ciepłą wodą.
mieszadła bardzo wygodnie można usunąć z wypieku za pomocą dołączonego haka, nie powoduja one dużych ubytków.
posiada pamięć i jeśli nastapiła przerwa w zasilaniu w trakcie produkcji chleba, proces będzie wznowiony automatycznie w ciągu 10- ciu minut, bez naciskania przycisku
posiada bardzo wygodną funkcję DELAY (opóźnienie), jeżeli chcemy by urządzenie nie rozpoczynało pracy natychmiast. Maksymalne opóźnienie wynosi 13 godzin . Tak więc wieczorem umieszczamy składniki w automacie, ustawiamy program, a rankiem wyjmujemy świeżutkie i pachnące pieczywo.
Do urządzenia dołączona jest wraz z instrukcją broszurka z 17 recepturami na :
chleb biały, słodki, razowy, kukurydziany, sezamowy, kawowy, z rodzynkami, bananowy, kokosowy, z orzechami włoskimi, dyniowy, sandwich, pieczywo francuskie, ciasto, chleb z sodą, chleb ultra szybki, dżem)
Z pewnością skorzystam z tych receptur, bo zapowiadają się ciekawie i są bardzo proste, a wykonanie to już w zasadzie nie należy do mnie, ale do Major 850W First-Austria.
Dzisiaj przedstawiam pyszny chleb z mąki pszennej na drożdżach z dodatkiem mleka w proszku i masła. Jest bardzo mięciutki i ma chrupiącą skórkę, delikatny w smaku, jak najbardziej odpowiedni na śniadanie czy też kolację.
CHLEB BIAŁY
Składniki :
330 ml letniej wody
2 łyżki (30 ml) masła lub margaryny
1½ łyżeczki (7,5 ml) soli
2 łyżki (30 ml) cukru
4 szklanki (1000 ml) mąki pszennej
2 łyżki (30 ml) mleka w proszku
1½ (7,5 ml) drożdży suszonych
Wykonanie :
Umieszczamy składniki w brytfannie w następującej kolejności: woda, masło, sól, cukier, mleko w proszku, mąka, suche drożdże. Zamykamy wieko i wkładamy wtyk przewodu elektrycznego do gniazdka. Naciskamy przycisk MENU, aż do wyboru programu (w przypadku chleba białego wybieramy 1).
Przyciskiem COLOR wybieramy kolor skórki ( u mnie MEDIUM- średni). Przyciskiem LOAF wybieramy rozmiar bochenka ( u mnie 2 , 0 funta). Naciskamy przycisk START/STOP, by rozpocząć pracę. Cały proces dla programu 1 trwa 3 godziny. Pierwszy etap to intensywne mieszanie składników trwające ok. 10 minut, po czym następuje drugi, najdłuższy etap: wyrastanie ciasta. W tym czasie włącza się trzykrotnie krótkotrwałe mieszanie (miksowanie) i termostat utrzymujący właściwą dla danego programu temperaturę. Na ok. 50 minut przed zakończeniem całego procesu włącza się grzałka i następuje ostatni etap: wypiekanie ciasta. Zakończenie pieczenia tak jak i początek procesu sygnalizowany jest dźwiękiem.
Po upieczeniu wierzch chleba nawilżyłam leciutko wodą za pomocą pedzelka i jeszcze przez moment pozostawiłam w zamkniętym wypiekaczu, dzięki czemu skórka zrobiła się mięciutka, a boki pozostały chrupiące.