Ciasteczka migdałowe super szybkie

Wykonanie

Komu chce się siedzieć w kuchni w taką piękną pogodę? Na pewno nie mnie! Dlatego im bliżej lata tym bardziej wolę gotować i wypiekać na szybko. Moja dzisiejsza propozycja dla Was ciasteczka migdałowe jest właśnie takim przepisem. Migdały…kto ich nie lubi! Ciasteczka migdałowe pachną wspaniale i smakują wyśmienicie. Zamiast tradycyjnego cukru przepis zawiera syrop klonowy i trochę miodu. Pyszne ciasteczka, które znikają z talerza jedno po drugim.
Składniki:
240 g zmielonych migdałów
szczypta soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia
¼ łyżeczki waniliowego extraktu
1łyżka miodu
50 ml syropu klonowego
60 g masła rozpuszczonego masła
9 sztuk całych migdałów
Wykonanie:
Rozpuść masło i dodaj do pozostałych składników. Połącz wszystko w jednolitą masę. Włóż do lodówki na 20 minut.
Łyżką do lodów nabieraj małe porcje ciasta i formuj kulki o średnicy 4 cm. W każdą kulkę wciśnij po jednym całym migdale.
Piecz ciasteczka migdałowe na 175ºC (termoobieg) przez 10 minut, aż się lekko zrumienią.
Ostudź ciastka przed podaniem.
Uwielbiam takie szybkie wypieki, a ciasteczka piekę często. Ostatnio zrobiłam ciasteczka z Milky Way, które znikły z pudełka w zawrotnym tempie. Ciastka migdałowe spotkał ten sam los. Następnym razem upiekę je z podwójnej porcji. Dla najmłodszych polecam kolorowe ciasteczka funfetti, a jeśli lubicie płatki kukurydziane to skorzystajcie z przepisu na kruche ciasteczka kukurydziane . Ciasteczka świetnie pasują na piknik. Zawsze znajdzie się dla nich miejsce w piknikowym koszyku.
Polecane przepisy
Cytrynowe ciasteczka z makiem
Kokosowe makaroniki z rumem
Ciasteczka z Milky Way
Kruche ciasteczka z daktylami i sezamem
Kokosowe piramidki z cytrynową nutą