Pizza z mozzarellą, pomidorami i rukolą

Wykonanie

Chyba każdy z nas, raz na jakiś czas ma ochotę na kawałek pysznej pizzy. Dzisiaj mam dla Was propozycję na taką w pełni domową, z dodatkiem mozzarelli, pomidorów i rukoli. Jej sekretem jest również ciasto - bardzo proste w wykonaniu, niewymagające długiego rośnięcia, z dodatkiem parmezanu - genialne! Zapraszam! :)
Spodobał Ci się ten przepis? Udostępnij go znajomym! :)
Ilość: 2 spore pizze
Poziom trudności: średni
Czas wykonywania: ok 35 minut
Składniki:
Ciasto:
- 240ml ciepłej wody
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka oliwy
- 2 i 1/4 łyżeczki drożdży instant
- ok. 460g mąki*
- 60g startego parmezanu
- 1 pełna łyżeczka soli
Szybki sos pomidorowy:
- 1 szklanka passaty pomidorowej
- 2-3 ząbki czosnku
- duża szczypta oregano
- kilka listków świeżej bazyli
- sól morska
- pieprz
Dodatki:
- 2 kulki mozzarelli
- 3-4 pomidory
- 1 czerwona cebula
- niewielka papryczka chilli
- 2 garści oliwek
- 2 garści rukoli
- świeża bazylia
*Czasem może być potrzebna nieco większa ilość.
Wykonanie:
W misce dokładnie mieszamy ze sobą ciepłą wodę, cukier, oliwę i drożdże instant. Dodajemy starty parmezan, przesianą mąkę oraz sól. Wyrabiamy do uzyskania gładkiego ciasta. Gotowe dzielimy na 2 części. Ponownie delikatnie wyrabiamy i rozwałkowujemy formując dwukrotnie okrągły kształt o wielkości naszej blachy piekarnikowej. Pozostawiamy na 5-10 minut.
W tym czasie w garnuszku na łyżce oliwy krótko podsmażamy przeciśnięte ząbki czosnku. Dolewamy passatę pomidorową, doprawiamy solą, pieprzem i oregano. Dorzucamy listki świeżej bazylii i rozsmarowujemy sos na pizzach.
Posypujemy startą lub porwaną mozzarellą. Układamy pokrojone w plasterki pomidory i cebulę, dorzucamy oliwki i posiekaną papryczkę chilli. Gotowe pizze pieczemy w piekarniku nagrzanym do możliwie największej temperatury naszego piekarnika (ok. 250 stopni C) przez około 10 minut. Upieczone posypujemy świeżą bazylią i rukolą.
Smacznego! ;)