Sernik na ucieranym spodzie

Wykonanie

Uwielbiam serniki i co chwile próbuje to nowe przepisy ten pochodzi od Pani Zofii Sz. z grupy "Tak smacznie jak u mamy". Sernik jest wspaniały, łatwe ucierane ciasto które możemy kształtować w różne wzory- ja zrobiłam łyżką zawijasy jak fale i patrzcie jak ładnie utworzyło wzgórza ;). Sernik jest delikatny i wilgotny. Dodałam tylko skórkę pomarańczową i rodzynki, oraz ubiłam piane z trzech białek, reszta jak w przepisie i trochę większą blaszkę, polecam :).
Składniki:
Ciasto :
1 szklanka mąki
1/2 szklanka cukru
2 jajka
1/2 kostki margaryny
1 łyżka mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka kakao
Masa serowa :
1 kg sera 3 krotnie zmielonego
5 jajek
1/2 szklanka oleju
1 szklanka cukru
1 budyń waniliowy ( u mnie większy rodzinny)+1 łyżka mąki ziemniaczanej,
dowolny zapach u mnie arakowy
garść rodzynek
2 łyżki skórki pomarańczowej
Opis wykonania:
Ciasto
Margarynę ucieramy z cukrem, stopniowo dodajemy jajka, mąkę i resztę składników, wykładamy na blaszkę o wymiarach 30x25 cm ( u mnie 23x35).
Masa serowa
Jajka ubijamy z cukrem ( ja ubiłam 2 jajka i 3 żółtka z 3 białek ubiłam pianę), następnie dodajemy ser, budyń , mąkę ziemniaczaną, olej delikatnie mieszamy z ubitymi białkami i dodajemy bakalie, wylewamy na ciasto. Pieczemy w temp. 160 C bez termoobiegu do suchego patyczka,około 120 minut. Sprawdzamy wyłącznie po bokach sernika jeżeli patyczek jest suchy wyłączamy piekarnik i pozostawiamy w lekko uchylonym piekarniku by wystygł.