Lasagne bolognese (dla osób uczulonych na mleko krowie)

Wykonanie

Dziś wersja lasagne dla osób, które ze swojej diety muszą wyeliminować mleko krowie. Choć bez sera i krowiego mleka, zapiekanka smakuje wybornie. Gwarantuję ;) .
Składniki :
· makaron lasagne
Sos bolognese:
· 1 kg mięsa mielonego
· 800 g pokrojonych pomidorów z puszki
· 2 ząbki czosnku
· duża cebula
· 2 marchewki
· sól
· pieprz
· łyżka octu balsamicznego
· łyżka miodu
Sos beszamel:
· 1 l mleka owsianego
· 4 łyżki masła klarowanego
· 4 łyżki mąki
· sól
· pieprz
· gałka muszkatołowa
Sos bolognese - marchewkę i cebulę pokrojone w drobną kostkę smażymy na dobrze rozgrzanym oleju. Dodajemy drobno posiekany czosnek i jeszcze chwilę smażymy. Dodajemy zmielone mięso - smażymy aż mięso zbrązowieje i lekko się podsmaży. Całość zalewamy pomidorami z puszki. Doprawiamy solą, pieprzem, miodem i octem. Dusimy na małym ogniu pod przykryciem ok. 30 minut.
Sos beszamel - do roztopionego masła dodajemy mąkę i robimy jasną zasmażkę. Całość zalewamy szklanką mleka owsianego. Kiedy powstanie gładka masa, dodajemy resztę mleka i gotujemy na małym ogniu cały czas mieszając aż uzyskamy gładki i gęsty sos. Doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
2 łyżki sosu beszamelowego rozprowadzamy na dnie naczynia żaroodpornego. Układamy warstwę makaronu. Na makaronie porcję sosu bolońskiego, następnie porcję sosu beszamelowego i ponownie warstwę makaronu. Czynności powtarzamy do wyczerpania składników. Ostatnią warstwą powinien być makaron pokryty sosem beszamelowym. Lassagne pieczemy ok. 45 minut, temp. 180 stopni. Smacznego!