Naleśniki z serem

Wykonanie

Składniki
10 sztuk
1 szklanka mąki pszennej
szczypta soli
1 szklanka mleka
3/4 szklanki wody mineralnej
2 jajka
4 łyżki oleju roślinnego lub roztopionego masła
Przygotowanie
Do miski wsypać mąkę i sól (w wersji naleśników deserowych można też dodać łyżkę cukru), wlać mleko i wodę, wymieszać rózgą lub zmiksować mikserem na gładkie ciasto. Dodać jajka i jeszcze raz zmiksować. Odstawić na 15 minut lub na czas przygotowania nadzienia. Przed smażeniem dodać do ciasta tłuszcz i zmiksować.
Smażyć naleśniki na rozgrzanej patelni (najlepiej naleśnikowej), nakładając porcję ciasta za pomocą łyżki wazowej. Rozprowadzać ciasto po powierzchni patelni i smażyć do czasu aż spód się lekko zrumieni. Przewrócić łopatką na drugą stronę i powtórzyć smażenie .
Propozycja podania
Nadzienie serowe do naleśników na słodko: 450 g twarogu tłustego lub półtłustego + 2 łyżki cukru pudru + 1 jajko. Twaróg przełożyć do miski, dodać cukier puder i jajko, rozgnieść widelcem, wymieszać. Naleśniki smarować nadzieniem i składać w trójkąty lub ruloniki, podgrzewać na patelni.
Podawać z cukrem pudrem lub syropem klonowym lub polewą czekoladową i sezonowymi owocami: truskawki, maliny, jagody oraz posłodzoną śmietaną.