Tarta z owocami lata

Wykonanie

Genialna tarta. Idealna na lato. Z każdymi owocami. No po prostu, nieskromnie mówiąc... czadowa! Rozeszła się jak ciepłe bułeczki i osobiście uważam, że powinna być dostępna w każdej kawiarni. Zawsze. I wszędzie.
/przepis pochodzi z Moje Wypieki z moimi modyfikacjami/
Składniki na kruchy spód:
160g mąki pszennej
30g kakao
60g cukru pudru
szczypta soli
100g zimnego masła
1 jajko
Składniki wyrobić w malakserze na elastyczne ciasto, Rozwałkować je na wielkość formy o średnicy 25cm, wysmarowanej masłem i wysypanej mąką. Ponakłuwać widelcem. Schłodzić minimum 2 godziny. Po tym czasie na ciasto wyłożyć papier do pieczenia, wysypać specjalne kulki lub fasolę, ryż. Piec w temperaturze 190 º C przez 15 minut. Następnie papier usunąć i piec kolejne 15-20 minut.
Wyjąć, wystudzić.
Krem:
500g serka mascarpone
ok 200g mleka słodzonego skondensowanego (dodawałam na oko, do smaku)
Wszystkie składniki powinny być schłodzone przez noc w lodówce. W misie miksera umieścić mascarpone i mleko skondensowane i rozpocząć ubijanie. W miarę ubijania (w razie potrzeby) dodać więcej mleka skondensowanego. Krem będzie robił się coraz bardziej gęsty, aż przestanie spływać z mieszadeł miksera. Uwaga, żeby nie ubijać zbyt długo, bo krem może się zwarzyć. Krem wyłożyć na schłodzony spód tarty. Schłodzić przez 2 godziny w lodówce.
Dodatkowo:
świeże owoce - u mnie maliny, truskawki, borówki, czereśnie, jagody
Owoce ułożyć na schłodzonej tarcie. Przechowywać w lodówce lub zjeść od razu :)
Bon appetit!