Biszkopt

Wykonanie

Ciasto widziałam w internecie pod nazwą “Mała Mi” choć według mnie pasuje raczej nazwa “Mała Królewna”. Wygląda tak słodko.
I wbrew pozorom nie jest aż tak bardzo słodkie. Czuć przede wszystkim wiśnie, których smak łagodzą biszkopty. Robiłam je wczoraj po raz pierwszy, ale z pewnością nie ostatni. Może zagości u mnie na Boże Narodzenie obok tradycyjnych ciast z bakaliami i sernika?
Wiśniowo-biszkoptowe ciasto “Mała Mi”
Składniki
Biszkopt
5 jaj
5 łyżek cukru
6 łyżek mąki pszennej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
kilka kropel aromatu rumowego
2 łyżki oleju
Masa budyniowa
3 budynie śmietankowe
800ml soku wiśniowego
ok 30 biszkoptów
Masa śmietanowa
400 ml śmietany 30 %
3 łyżki cukru pudru
2 galaretki wiśniowe
Do przybrania
żelki malinki lub kandyzowane wiśnie
Sposób przygotowania
Krok 1
Białka ubić z odrobiną soli. Następnie dodać do nich cukier i żółtka. Miksować aż cukier się rozpuści. Przesiać mąkę pszenną i ziemniaczaną przez sito, dodać proszek do pieczenia. Wymieszać. Dodać kilka kropli aromatu rumowego oraz 2 łyżki oleju. Wymieszać wszystkie składniki.
Piec w prostokątnej formie w 180 °C przez 35 minut.
Krok 2
Proszek budyniowy rozpuścić w szklance soku wiśniowego. Resztę soku zagotować. Gdy zacznie wrzeć wlać budynie rozrobione w soku i gotować aż masa zgęstnieje, ciągle mieszając. Gorącą masę rozsmarować na upieczonym wcześniej biszkopcie.
Na ciepłym budyniu ułożyć równomiernie biszkopty.
Krok 3
Galaretki rozpuścić w 500 ml gorącej wody. Odstawić do wystygnięcia, ale nie można pozwolić aby stężały.
Gdy galaretka jest już zimna (ale jeszcze płynna;)) ubić śmietanę. Pod koniec ubijania dodać 3 łyżki cukru pudru. Wlewamy galaretki do śmietany i łączymy mikserem.
Masę wylewamy na budyń i biszkopty. Po ok 10 minutach, gdy masa lekko stężeje dekorujemy ciasto wisienkami lub malinkami.
Krok 4
Ciasto przechowujemy w lodówce.
Krok 5
Przepis znalazłam na stronie mish-mash-mission.blogspot.com i zamieszczam z moimi drobnymi zmianami. ;)
VN:F [1 . 9.22_1171]
proszę czekać...
Rating: 10.0/ 10 (7 votes cast)
Wiśniowo-biszkoptowe ciasto "Mała Mi", 10.0 out of 10 based on 7 ratings
Podobne wpisy
Cytrynowa chmurka
3 BIT
Tort Świąteczna Skarpetka p. Aurelii – danie konkursowe
Tort kajmakowy
Toffifee