Gulasz z nutka orientu

Wykonanie

Jak gulasz to tylko z kaszą :)
Składniki
1 kg szynki wieprzowej
1 kieliszek białego wina lub wody
3 ząbki czosnku
1 cebula
1 łyżeczka curry
1 liść laurowy
szczypta imbiru
szczypta mielonego kuminu
1 puszka krojonych pomidorów
sól
pieprz
2 woreczki kaszy jęczmiennej
Sposób przygotowania
Mięso pokroić w średniej wielkości kostkę. Oprószyć solą, pieprzem, pieprzem cayenne i mąką i wrzucić do oleju rozgrzanego na patelni. Obsmażyć ze wszystkich stron, zalać winem, dodać liść laurowy, przykryć i dusić na wolnym ogniu.
Na rozgrzanym tłuszczu zeszklić posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodać curry. Przyprawę rozprowadzić po gorącej patelni i zalać odrobiną wody.
Cebulę z curry przełożyć do mięsa, doprawić solą i pieprzem. Dusić na małym gazie, w razie potrzeby podlać wodą.
Po ok. 45 minutach dodać pomidory z puszki. Dusić dalej, aż mięso będzie całkiem miękkie. Podawać z kaszą jęczmienną.
A do tego: Ogórka obrać ze skóry i pokroić w plasterki. Posolić i odstawić. W szklance wymieszać 2 łyżki oliwy, sok z połowy cytryny, pół łyżeczki musztardy, 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę, zioła prowansalskie, szczyptę soli i cukru. Ogórki odcisnąć, dodać posiekany szczypiorek i wymieszać z sosem.
Darmowy Hosting CBA.PL