Zapiekanka makaronowa z mięsem

Wykonanie

Składniki
50 dag makaronu penne
50 dag mięsa
1 spora cebula
2 czerwone papryki
2 pomidory
1 mały przecier pomidorowy
sól
pieprz
suszona bazylia
papryka w proszku
150 ml śmietany
2 jaja
kilka plastrów sera żółtego
szczypiorek
Czas przygotowania: 45-50 min
Zapiekanka makaronowa ma to do siebie, że nadaje się do niej większość makaronów i można zapiec dosłownie wszystko. Dziś maszyna losująca (czyli moja prawa ręka) wybrała penne. Reszta już poszła gładko.
Makaron gotuję al dente według czasu podanego na opakowaniu.
Mięso (jakie lubicie – u mnie była szynka wieprzowa, bo jakoś ostatnio mi posmakowała) mielę na drobnym sitku. Cebulę kroję piórka, a paprykę na kostkę. Oba warzywa wrzucam na olej i nieco duszę. Kiedy cebula jest już zeszklona, dodaję mięso i podsmażam.
Następnie parzę pomidory (wyjątkowo mi skórka z pomidorów nie leży, więc zawsze ją ściągam z biednego pomidora) i obieram, po czym kroję na kostkę. Kiedy mięso jest podsmażone, wrzucam pomidory i mały przecier pomidorowy, żeby sos się zagęścił i miał konkretny smak.
Na koniec doprawiam solą, pieprzem, bazylią, słodką papryką w proszku i zestawiam patelnię z kuchenki. I od razu nastawiam piekarnik na 170 st. C.
Makaron też się już ugotował, więc przekładam go do naczynia żaroodpornego. Śmietanę (u mnie 12%, ale tu bym się skłaniała do jakiejś bardziej tłustej może) mieszam z jajami i zalewam nią makaron. Na makaron przekładam sos mięsny i na górę kładę kilka plastrów sera. Wkładam naczynie (nie przykrywam) na 25-30 minut do nagrzanego piekarnika.
Siekam drobno szczypiorek i kiedy zapiekanka będzie gotowa, posypuję ją zieleniną. Smacznego!
Podobne przepisy
Penne z sosem mięsnym
Trzy błyskawiczne dipy
Penne ze szpinakiem
Faszerowany kabaczek
Lasagne ze szpinakiem i mięsem