Pulpeciki drobiowe w sosie pomidorowo- marchewkowym

Wykonanie

Składniki:
300 g piersi z kurczaka
1 małe jajko
0,5 czerstwej utartej bułki
świeży koperek
pieprz
odrobina soli
odrobina suszonej bazylii
Składniki na sos:
4 duże dojrzałe pomidory (lub poza sezonem 1 puszka)
1 mała cebula
1 duża marchewka
1 łyżka oliwy z oliwek
szczypta soli
pieprz
pietruszka
Wykonanie:
Pierś z kurczaka myjemy, kroimy w kostkę i przepuszczamy przez maszynkę. Mięso przekładamy do naczynia, dodajemy jajko, tartą bułkę, przyprawy i zioła, składniki łączymy ze sobą wyrabiając ręką, a następnie formujemy małe kuleczki. Pulpeciki wrzucamy do garnka z wrząca wodą i gotujemy ok. 5 min.
Cebulkę kroimy w małą kosteczkę, podsmażamy na oliwie, dodajemy ztartą na drobnych oczkach marchewkę, podlewamy odrobiną wody i dusimy ok. 2-3 min. Do warzyw dodajemy obrane ze skórki i pokrojone w kostkę pomidory, całość przyprawiamy odrobina soli, pieprzem i pietruszką, gotujemy na wolnym ogniu ok.15 min aż warzywa zmiękną a sos lekko zgęstnieje.
Pulpety podajemy z sosem i natka pietruszki…mojej córeczce danie jeszcze lepiej smakuj, gdy dodam do sosu również makaron
Polecam!