Sałatka śledziowa z buraczkami

Wykonanie

Święta coraz bliżej, czas wybrać jakieś świąteczne menu :-)
Macie jakieś ulubione śledzie, które przygotowujecie na wieczerzę wigilijną? Ja tym razem zainspirowałam się u Cukiereczka :-)
Gorąco Wam polecam...
Składniki:
2 filety śledziowe marynowane
1 jabłko
4 małe buraczki
2 małe ziemniaki
1/2 puszka groszku konserwowego
1 mała cebula
2 ogórki kiszone
3 łyżki majonezu
3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego
ocet jabłkowy
sól, pieprz, cukier
posiekana natka pietruszki
Wykonanie:
Buraczki i ziemniaki ugotować w mundurkach. Po ugotowaniu obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach, zaś ziemniaki pokroić w kostkę.
Do buraczków dodać pokrojoną drobno cebulkę, sól, pieprz, cukier i ocet do smaku.
Jabłko obrać ze skóry i pokroić w kostkę, podobnie pokroić ogórki. Śledzie zaś pokroić w paski. Połączyć z pokrojonymi ziemniakami, dodać odsączony z zalewy groszek i dodać posiekaną natkę. Dodać majonez wymieszany z jogurtem i dokładnie wymieszać. Doprawić pieprzem.
Na półmisku układać na przemian buraczki i śledzie.
Smacznego :-)