królik w sosie kurkowym

Wykonanie

Mięso z króika to jedno ze zdrowszych mięs. Jest bardzo chude i delikatne, dlatego świetnie kompmuje się z kurkami i śmietanowym sosem.
Składniki:
6 nóżek z królika
4 ząbki czosnku
2 łyżki masła
300 g kurek
szklanka kwaśnej śmietany
1/2 pęczka natki pietruszki
cebula
2 łodygi kopru
2-3 liście selera
sól, pieprz
ostra i słodka papryka
2 liście laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
kolendra
smalec
2 łyżki oleju
Trzy ząbki czosnku przecisnąć przez praskę i wymieszać z przyprawami i olejem. Natrzeć mięso i odstawić do lodówki na kilka godzin. Cebulę pokroić w plastry i podsmażyć na smalcu. Wrzucić mięso, podsmażyć z obu stron na złoto. Dodac seler, koper, ziele angielskie i liście laurowe. Zalać szklanką wody i dusić około półtorej godziny na małym ogniu. Kurki oczyścić, usmażyć na maśle. Przyprawić, dodac natkę i śmietanę. Odparować i polać królika.