pikantne żeberka z rękawa

Wykonanie

Porządny kawał pikantnego mięcha to idealne danie dla faceta. Mój bardzo lubi żeberka.
Składniki:
1 kg żeberek kątów
2 cebule
3 gałązki selera
nać cebuli
liście laurowe
ziele angielskie
1 łyżeczka soli zmiękczającej mięsa
pieprz
kolendra
ostra i słodka papryka
3 ząbki czosnku
2 łyżki oleju
Mięso opłukać i pokroić na porcje. Przyprawy, przeciśnięty przez praskę czosnek i sól zmiękczającą wymieszać z olejem i natrzeć mięso. Odstawić na dwie godziny do lodówki. Cebulę pokroić w krążki. Mięso ułożyć w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym tłuszczem, obłożyć liśćmi selera, nacią i cebulą. Piec w zamkniętym naczyniu około 90 minut w 200*C.