Pomarańczowe Ciasto z cukinii (zdrowe i bez cukru)

Wykonanie

0 Flares Twitter 0 Facebook 0 0 0 0 Flares ×
Nie ma to jak zdrowe słodkości. Ciasta z warzywami dla nałogowych łasuchów brzmią dziwnie, ale po spróbowaniu takiego wypieku często ich mina się zmienia. Dodatek startej cukinii czyni ciasto wilgotnym, miód użyty zamiast cukru idealnie dopełnia całości. Ciasto świetne na śniadanie.
Pozostaje mi Was zachęcić do wypróbowania tego przepisu, niestety nie jest mój, robiłam go już wielokrotnie, nawet wtedy gdy jeszcze nie prowadziłam swojego bloga, przepis odrobinę zmodyfikowałam, ale to już jest wszystko zależy od struktury warzyw. Przepis Anji link tutaj klik :
Składniki ( tortownica 20 cm lub mała keksówka )
1 jajo
1/2 szklanki miodu / fruktozy / ksylitolu lub stewia
sok z połowy pomarańczy
skórka z całej pomarańczy
1/4 szklanki oliwy
1 1/4 szklanki mąki pełnoziarnistej typ 1850
3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
3/4 łyżeczki sody
szczypta soli
1 czubata szklanka startej cukinii
aromat waniliowy ( u mnie 1/2 laski )
Przygotowanie:
Piec nastawiamy na 180 stopni.
Cukinię ścieramy na małych oczkach tarki, lekko odciskamy.
Mieszamy sypkie składniki.
Jajo lekko ubijamy, dodajemy miód, oliwę, ubijamy.
Pomarańczę parzymy wrzątkiem, ścieramy skórkę ( tylko pomarańczową część ) , dodajemy do masy jajowej. Z połowy wyciskamy sok. Mieszamy.
Dodajemy sypkie składniki, po czym łączymy z tartą cukinią.
Pieczemy około 50 minut, do suchego patyczka.
Po upieczeniu i wystudzeniu posypujemy mieloną stewią , polewamy miodem lub posypujemy cukrem pudrem.
Powiązane notki:
Słodka Bakaliowa manna z gruszką japońską czyli zdrowe słodycze bez cukru
Pasta/syrop daktylowy, zdrowe słodkości zamiast miodu i cukru
Bardzo słodka owsianka ze słoika (nocna) a bez cukru
Ekspresowe ciasto cynamonowe z malinami