Tort z kremem chałwowym i truskawkowym

Wykonanie

Tort ten został przygotowany z okazji Dnia Matki. Składa się on z dwóch kremów: jeden zawiera chałwę, a drugi jest na bazie serka mascarpone i galaretki.
Składniki:
Biszkopt:
6 jajek,
2 szklanki cukru,
8 łyżek wody,
200g mąki tortowej,
200g mąki ziemniaczanej,
1 płaska łyżka proszku do pieczenia,
2 łyżki kakao
Krem chałwowy:
200g chałwy waniliowej,
2 budynie śmietankowe lub waniliowe
250 g serka mascarpone,
5 dużych truskawek,
2 galaretki truskawkowe
Dekoracja:
1 śmietana kremówka,
owoce na wierzch (wybrałam truskawki i borówkę amerykańską),
1 galaretka truskawkowa
Na początek przygotowujemy biszkopt. Żółtka ucieramy z cukrem i wodą na pianę. Mieszamy kakao, obie mąki z proszkiem do pieczenia i dodajemy do żółtek. Ubitą pianę z białek przekładamy do ciasta. Biszkopt pieczemy w tortownicy. Temp. 180 st. C, około 35 minut.
Przestudzony biszkopt musimy przekroić na 3 części.
Kolejny etap to zrobienie kremu chałwowego. Do rondla wlewamy 400ml mleka, budyń rozpuszczamy w połowie szklanki mleka. Gdy mleko się zagotuje, wlewamy rozpuszczony budyń i przez chwilę gotujemy. Do ciepłego budyniu dodajemy chałwę i dokładnie mieszamy. Gotowy krem wykładamy na biszkopt i przykrywamy drugim biszkoptem.
Przygotowujemy krem truskawkowy. Do rozpuszczonych galaretek dodajemy zmiksowane truskawki oraz serek mascarpone. Dokładnie mieszamy. Gdy krem zacznie tężeć wykładamy go na biszkopt i przykrywamy ostatnim kawałkiem. Schładzamy przez 2 godziny. Po upływie tego czasu dekorujemy bitą śmietaną oraz galaretką i owocami. Ponownie schładzamy.
SMACZNEGO!